Gà làm để ráo nước, đừng rửa nuớc nhiều tanh.
Nấu nước vừa mái sôi, để gà vaò, nó không nứt da. Luộc lửa to lối 30-40 phút là vừa chín tới tùy theo gà lớn hay nhỏ. Vớt ra, để raó, xối màng mở vớt từ nồi luộc ga ra. Vậy vậy vừa đẹp vừa không bị sút dùi hay da gì cả....