Canh đỗ đen ngô non ??

[xinhtuoi_dangyeu]

Canh đỗ đen ngô non ??

 

[luv_mylove]

Nguyên liệu:



2 thìa dầu ăn



1củ hành tây cỡ vừa, bóc vỏ thái nhỏ



Rau mùi thái nhỏ



Cần tây



1 củ cà rốt thái nhỏ



Vài nhánh tỏi, băm nhỏ



Cà cua hộp hay cà chua tươi thái nhỏ



2 chén nước dùng gà



100 gr đỗ đen



1 chén ngô ngọt



Muối tiêu, ớt

Cách làm:



Bước 1:



Đỗ đen rửa sạch, ngâm nở hay có thể dùng nồi áp suất để hầm sẽ nhừ nhanh hơn, tiết kiệm thời gian nấu món canh này

Ảnh: 60s.com.vn



Bước 2:



Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng. Cho tỏi vào phi thơm rồi sau đó cho cà cà rốt vào đảo trước rồi cho hành tây vào tiếp, nêm chú gia vị, xào đến khi hành tây và cà rốt mềm là được. Cho thêm 1 quả ớt nếu bạn ăn được cay.

Bước 3:



Nếu bạn không hầm đỗ đen trước thì cho đỗ đen vào đun với nước dùng gà trong khoảng 10 phút rồi cho cà chua vào, để sôi vừa trong 10 phút nữa, nêm nếm gia vị

Bước 4:



Khi đỗ đen đã chín mềm thì cho ngô ngọt vào cùng. Tiếp đó cho phần cà rốt và hành vừa xào vào chung, đun nồi canh thêm 5 phút, cho cần tây và rau mùi vào rồi tắt bếp.

Món canh này ăn với cơm hay bánh mỳ đều rất ngon. Bát canh có vị bùi bùi của đỗ đên và vị ngọt mát tự nhiên của ngô non sẽ làm bữa ăn của gia đình bạn đỡ khô khan và dễ ăn hơn trong mùa hè.