Conching (một công đoạn trong quá trình chế biến sô cô la (chocolate) là gì?

G

Giorgio

New Member
Sô cô la (chocolate) thô chưa qua chế biến có dạng hạt sạn lợn cợn rất khó ăn. Nhà sản xuất người Thụy Sĩ Rudolph Lindt khám phá ra một phương pháp quay trộn sô cô la (chocolate) làm cho sô cô la (chocolate) trở nên mịn và có chất lượng cao như chúng ta ăn ngày nay. Tên gọi “conching” xuất phát từ hình dáng giống như vỏ sò của máy cán. Sô cô la (và các thành phần khác như sữa, vani, bơ ca cao bổ sung) càng được cán trộn lâu thì càng ngon.
 
Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để trả lời ở đây.
Các chủ đề có liên quan khác
Tạo bởi Tiêu đề Blog Lượt trả lời Ngày
D Quy trình xuất khẩu trái thanh long tại công ty TNHH một thành viên Việt Hỉ Nông Lâm Thủy sản 0
R Đặc điểm tiêu dùng của khách du lịch Trung Quốc và một số giải pháp thu hút khách du lịch Trung Quốc Văn hóa, Xã hội 0
R Nghiên cứu thử nghiệm một số loại thảo dược có tác dụng kháng khuẩn trên một số loài vi khuẩn phân lập Nông Lâm Thủy sản 0
R Bàn về một số mô hình biến đổi ngữ âm trong Tiếng Việt trên cơ sở ngữ liệu âm Hán Việt của vận nguyên Ngoại ngữ 0
R Thiết kế cầu dầm hộp bê tông cốt thép kết hợp vòm ống thép một mặt phẳng dây Kiến trúc, xây dựng 0
R kết quả chẩn đoán và hiệu quả điều trị một số tình trạng bệnh lý của gan trên chó Nông Lâm Thủy sản 0
R Thiết kế cầu Extradosed một mặt phẳng dây Kiến trúc, xây dựng 0
R xử lý nước thải nhà máy bia bằng một số chế phẩm vi sinh trên thị trường hiện nay Khoa học Tự nhiên 0
R Một số kỹ năng giải bài tập toán chương II - Hình học 11 Luận văn Sư phạm 0
R nâng cao chất lượng ứng dụng công nghệ thông tin trong một số hoạt động ở trường mầm non Luận văn Sư phạm 0

Các chủ đề có liên quan khác

Top