Đậu hũ kẹp thịt bò làm thế nào?

[Osmarr]

Đậu hũ kẹp thịt bò làm thế nào?

 

[gn_2010]

Nguyên liệu:

- 100g đậu hũ miếng, cắt lát theo chiều ngang dày khoảng 1,5cm.

- 1muỗng súp bột bắp.

- 2 muỗng súp dầu ăn.

-10 tép hành lá để nguyên cọng, nhúng qua nước sôi (hành sẽ dai hơn).

- 500ml nước dùng (lấy từ nước nhúng tái thịt bò).

- 70g thịt bò băm nhuyễn (thịt đã nhúng tái vẫn được).

- 25g mộc nhĩ băm nhuyễn. 1 muỗng súp dầu mè.

- 1 muỗng tỏi băm nhỏ với một dúm muối.

- 2 muỗng súp mật ong.

Chế biến:

Nhẹ nhàng phết bột bắp lên hai mặt của đậu hũ (có thể cho bột bắp ra đĩa rồi lăn miéng đậu trên đó). Cho dầu ăn vào chảo, rán vàng miếng đậu hũ vừa tẩm bột bắp. Tiếp đến, trộn tất cả các thành phần còn lại thành một hỗn hợp (trừ nước dùng). Cho hỗn hợp lên trên miếng đậu hũ, lấy miếng khác đặt lên trên rồi dùng cọng hành là buộc lại cho chắc và đẹp mắt. Xếp "từng gói" đậu hũ này vào nồi đựng nước dùng thịt bò, đậy nắp và nấu sôi khoảng 3 phút là có thể dùng được.