vu_quocthanh

New Member
Thịt bò rửa sạch và thái mỏng theo chiều dài của thớ thịt. Để có thể thái dễ dàng, các mẹ nên cho thịt bò vào tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi sử dụng.- Ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị gồm: 15g ngũ vị hương, sả, gừng, tỏi, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, một ít đường, tiêu và ớt bột.Cách làm bò khô nhâm nhi ngày tết?Bước 2: Dùng tay trộn đều để gia vị để chúng thấm sâu và nhanh vào từng miếng thịt. Sau đó, bỏ thịt vào một tô vừa, bọc nilon bảo quản và cho vào ngăn dưới tủ lạnh từ 6 – 7 tiếng.Bước 3: Bắc chảo cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn rồi làm nóng dần, thêm ít tỏi băm nhỏ vào xào trước đến khi có mùi rồi cho thịt bò đã ướp lạnh vào chảo. Đậy vung và đun với lửa lớn trong vòng 3 phút đầu, sau đó dùng đũa đảo mặt thịt bò và cho lửa nhỏ đun tiếp 20 – 25 phút nữa.Bước 4: Mở vung và nêm nếm gia vị cho phù hợp với hương vị của bạn. Tiếp tục nấu cho đến khi màu sắc của thịt chuyển sang màu nâu và cạn nước là được.Bước 5: Đợi cho thịt bò vừa nguội rồi đặt từng thớt thịt vào cối hay lên thớt gỗ và giã đều sao cho có thể xé được bằng tay;Cách làm bò khô nhâm nhi ngày tết?Bước 6:- Nếu nhà mẹ nào có lò vi sóng, hãy cho thịt vào lò sấy ở nhiệt độ 100 độ trong khoảng 15 phút. Sau đó lấy ra đảo mặt thịt và tiếp tục sấy 15 - 20 phút nữa;- Nếu không có lò, các mẹ có thể đảo khô thịt bò bằng chảo trên lửa nhỏ.Cuối cùng, hãy lấy ra và xé nhỏ, vắt ít chanh lên rồi trộn đều, rắc một ít rau mùi, rau thơm và mang ra chung vui cùng gia đình nhé. Không chỉ là món mồi hấp dẫn với các quý ông, các mẹ đảm đang cũng có thể làm món gỏi đu đủ, nộm khô bò nữa đấy. Phần thịt còn lại hãy bỏ hộp để ăn dần nhé!Chúc mọi người ngon miệng và đừng quên người bạn đắc lực sau món ăn này là... tăm đó nhenTừ nhỏ, có cô cậu bé học sinh nào lại không biết đến món khô bò vắt chanh nổi tiếng trong thế giới món ăn vặt nhỉ? Và khi lớn lên, sẽ chẳng gì thú vị hơn việc cùng bạn bè, người thân lai rai vài miếng khô bò bên những câu chuyện cười vui vẻ. Nếu quá ngại để tìm kiếm những món ăn mới hấp dẫn nhằm thết đãi bạn bè, xin mách nhỏ cho các mẹ cánh làm món khô bò vừa đơn giản mà lại rất đưa cơm, ăn không lại càng vui miệng đây! Nguyên liệu: 500g bò bắp hay thịt bò thăn (để có được thớ thịt dài); Một muỗng canh sả đã bằm nhuyễn (khoảng 50g); 30g tỏi đã băm nhuyễn; Một nhánh gừng được băm nhuyễn; Một muỗng canh ớt bột (hãy lưu mức độ cay để phù hợp với người ăn nhé); 15g ngũ vị hương; Chanh, rau thơm, rau mùi. Chế biến:Bước 1: - Thịt bò rửa sạch và thái mỏng theo chiều dài của thớ thịt. Để có thể thái dễ dàng, các mẹ nên cho thịt bò vào tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi sử dụng. - Ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị gồm: 15g ngũ vị hương, sả, gừng, tỏi, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, một ít đường, tiêu và ớt bột. Bước 2: Dùng tay trộn đều để gia vị để chúng thấm sâu và nhanh vào từng miếng thịt. Sau đó, bỏ thịt vào một tô vừa, bọc nilon bảo quản và cho vào ngăn dưới tủ lạnh từ 6 – 7 tiếng. Bước 3: Bắc chảo cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn rồi làm nóng dần, thêm ít tỏi băm nhỏ vào xào trước đến khi có mùi rồi cho thịt bò đã ướp lạnh vào chảo. Đậy vung và đun với lửa lớn trong vòng 3 phút đầu, sau đó dùng đũa đảo mặt thịt bò và cho lửa nhỏ đun tiếp 20 – 25 phút nữa. Bước 4: Mở vung và nêm nếm gia vị cho phù hợp với hương vị của bạn. Tiếp tục nấu cho đến khi màu sắc của thịt chuyển sang màu nâu và cạn nước là được. Bước 5: Đợi cho thịt bò vừa nguội rồi đặt từng thớt thịt vào cối hay lên thớt gỗ và giã đều sao cho có thể xé được bằng tay; Bước 6: - Nếu nhà mẹ nào có lò vi sóng, hãy cho thịt vào lò sấy ở nhiệt độ 100 độ trong khoảng 15 phút. Sau đó lấy ra đảo mặt thịt và tiếp tục sấy 15 - 20 phút nữa; - Nếu không có lò, các mẹ có thể đảo khô thịt bò bằng chảo trên lửa nhỏ. Cuối cùng, hãy lấy ra và xé nhỏ, vắt ít chanh lên rồi trộn đều, rắc một ít rau mùi, rau thơm và mang ra chung vui cùng gia đình nhé. Không chỉ là món mồi hấp dẫn với các quý ông, các mẹ đảm đang cũng có thể làm món gỏi đu đủ, nộm khô bò nữa đấy. Phần thịt còn lại hãy bỏ hộp để ăn dần nhé! Chúc mọi người ngon miệng và đừng quên người bạn đắc lực sau món ăn này là... tăm đó nhen

Xem thêm: http://www.webtretho.com/forum/f216/kheo-lam-kho-bo-nham-nhi-ngay-tet-1833013/
Nguồn: Webtretho.comTừ nhỏ, có cô cậu bé học sinh nào lại không biết đến món khô bò vắt chanh nổi tiếng trong thế giới món ăn vặt nhỉ? Và khi lớn lên, sẽ chẳng gì thú vị hơn việc cùng bạn bè, người thân lai rai vài miếng khô bò bên những câu chuyện cười vui vẻ. Nếu quá ngại để tìm kiếm những món ăn mới hấp dẫn nhằm thết đãi bạn bè, xin mách nhỏ cho các mẹ cánh làm món khô bò vừa đơn giản mà lại rất đưa cơm, ăn không lại càng vui miệng đây! Nguyên liệu: 500g bò bắp hay thịt bò thăn (để có được thớ thịt dài); Một muỗng canh sả đã bằm nhuyễn (khoảng 50g); 30g tỏi đã băm nhuyễn; Một nhánh gừng được băm nhuyễn; Một muỗng canh ớt bột (hãy lưu mức độ cay để phù hợp với người ăn nhé); 15g ngũ vị hương; Chanh, rau thơm, rau mùi. Chế biến:Bước 1: - Thịt bò rửa sạch và thái mỏng theo chiều dài của thớ thịt. Để có thể thái dễ dàng, các mẹ nên cho thịt bò vào tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi sử dụng. - Ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị gồm: 15g ngũ vị hương, sả, gừng, tỏi, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, một ít đường, tiêu và ớt bột. Bước 2: Dùng tay trộn đều để gia vị để chúng thấm sâu và nhanh vào từng miếng thịt. Sau đó, bỏ thịt vào một tô vừa, bọc nilon bảo quản và cho vào ngăn dưới tủ lạnh từ 6 – 7 tiếng. Bước 3: Bắc chảo cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn rồi làm nóng dần, thêm ít tỏi băm nhỏ vào xào trước đến khi có mùi rồi cho thịt bò đã ướp lạnh vào chảo. Đậy vung và đun với lửa lớn trong vòng 3 phút đầu, sau đó dùng đũa đảo mặt thịt bò và cho lửa nhỏ đun tiếp 20 – 25 phút nữa. Bước 4: Mở vung và nêm nếm gia vị cho phù hợp với hương vị của bạn. Tiếp tục nấu cho đến khi màu sắc của thịt chuyển sang màu nâu và cạn nước là được. Bước 5: Đợi cho thịt bò vừa nguội rồi đặt từng thớt thịt vào cối hay lên thớt gỗ và giã đều sao cho có thể xé được bằng tay; Bước 6: - Nếu nhà mẹ nào có lò vi sóng, hãy cho thịt vào lò sấy ở nhiệt độ 100 độ trong khoảng 15 phút. Sau đó lấy ra đảo mặt thịt và tiếp tục sấy 15 - 20 phút nữa; - Nếu không có lò, các mẹ có thể đảo khô thịt bò bằng chảo trên lửa nhỏ. Cuối cùng, hãy lấy ra và xé nhỏ, vắt ít chanh lên rồi trộn đều, rắc một ít rau mùi, rau thơm và mang ra chung vui cùng gia đình nhé. Không chỉ là món mồi hấp dẫn với các quý ông, các mẹ đảm đang cũng có thể làm món gỏi đu đủ, nộm khô bò nữa đấy. Phần thịt còn lại hãy bỏ hộp để ăn dần nhé! Chúc mọi người ngon miệng và đừng quên người bạn đắc lực sau món ăn này là... tăm đó nhen

Xem thêm: http://www.webtretho.com/forum/f216/kheo-lam-kho-bo-nham-nhi-ngay-tet-1833013/
Nguồn: Webtretho.com
 

thlinh88

New Member
Các mẹ ơi thịt bò khô là món khoái khẩu của nhiều người mà mua ở ngoài thì không yên tâm vì chẳng biết họ làm bằng cái gì, bây giờ thịt bò chưa đắt lắm các mẹ có thể tự làm thịt bò khô để tết đãi khách và cả nhà măm măm nhé

Cách àm thịt bò khô:

Nguyên liệu cần có:

- 1kg thịt bò mông
- 2 thìa nước mắm
- Ít dầu hào
- 1-2 gói ngũ vị hương
- 2 thìa đường, 2 thìa mật ong
- 3 củ tỏi to
- 4 củ sả
- 2 củ gừng
- Ớt bột

Lưu ý: Dùng thịt bò bắp, lúc ăn có gân nhai sần sật còn nếu muốn mềm hơn thì dùng thịt mông loại có thớ dài ý

Bước 1:

Thịt bò mua về chúng mình rửa sạch, thái mỏng dọc thớ.

Nếu thái ngang thớ thì khi ra sản phẩm miếng thịt bò sẽ bị vụn đấy.

Bước 2:

Sau khi thái thịt xong, mình đem ướp với nước mắm, đường, ngũ vị hương, dầu hào, tỏi băm, sả thái nhỏ, ớt bột, gừng và mật ong. Ướp càng lâu càng ngon ý, khoảng 8-12 tiếng nha.

Bước 3:

Ướp xong, mình cho vào nồi đun nhỏ lửa. Không cần cho nước đâu vì thịt bò sẽ tự tiết ra nước đấy.

Đun khoảng 20 phút - 30 phút, đến khi cạn nước là được. Nếu đến lúc cạn nước mà thịt bò vẫn chưa được thì mình có thể cho thêm vài thìa nước đun tiếp. Gia giảm gia vị vừa miệng là được.

Bước 4:

Sau khi đun thịt xong, mình cho thịt vào lò vi sóng sấy cho đến lúc thịt bò khô săn lại là xong.

Nhà bạn nào không có lò thì có thể cho thịt bò vào chảo, rang khô là được.

Không ngờ làm thịt bò khô lại dễ đến thế phải không, mỗi tội chỉ mất thời gian ướp thịt khá lâu thôi! ^^

Chúng mình có thể xé ra rùi vắt chanh vào, ăn ngon lắm

hay để cả tảng, xé ăn dần cũng thích thú lắm.
 

Các chủ đề có liên quan khác

Top