Hướng dẫn làm món Bò lúc lắc???

[thienhavodoi_999974]

Cách làm món Bò lúc lắc???

 

[nhuy201]

Công thức của Hinh Trần -hoasontrang.ws

Vật liệu:

1/2 ký lô (tức 20 oz) Rib eye Steak hay flank steak hay potter house, hay di chơ VN có quày thịt bảo người ta căt cho mình filet mignon là ngon nhất, thịt thái to miếng bằng quả chanh giấy tức là to miếng mới ngon

2 củ tỏi dể nguyên dập dập (dùng nửa củ băm nát)

1 muỗng càfe muối gạt ngang

1 muỗng càfe dường gạt ngang

1 muỗng canh rượu chát sherry wine

chút bột ngọt, thoang thoảng (sprinkle)

1 muỗng canh dầu hào

1 muỗng canh nước màu

2 muỗng canh Maggi xì dầu

tiêu hột dập dập

dầu bắp dể xào thịt

1 củ hành tây trắng thái góc lưng

1 cây bơ lạt nấu cho chảy ra với chút tỏi băm nát

Phần rau:

1 củ hành dỏ thái mỏng ngâm dá lạnh, rồi dấm dường

xà lách xoong 1 bó cắt hai

2 quả cá chua ăn xà làch cắt mỏng

Cách làm:

Chuẩn bị rau sạch sẽ, cắt 2 xếp đều lên 2 điã bàn, cắt cà chua mỏng theo chiều ngang xếp lên mặt rau, hành tây tím cắt mỏng, ngâm nước đá lạnh khoảng 10 phút lấy ra trộn ti tẹo dấm và đường

Thịt mua về rửa sạch sẽ lau khô cho ráo nước, rồi cắt vuông vức bằng quả chanh giấy con con, xong ta ướp với phần màu đỏ ở trên. Dùng nồi con nấu chảy bơ ra với chút toỉ bằm cho thơm rồi để bơ ở đó. Dùng chaỏ để trên lửa thật nóng cho hết toỉ đập dập vào chiên vàng với dầu bắp vớt ra, thả hành tây xắt lưng vào và thả thịt bò vào đảo đều, nhớ là dầu ịt chỉ đủ xào bò thôi và lửa phải thật lớn đấy, khi bò chín vàng nâu rất nhanh , chỉ là vài phút thôi, lấy ngay ra khoỉ bếp đổ toỉ chiên hồi nãy vào, và đổ bơ toỉ vào, trộn tiêu. Ðể hành chua ngọt lên mặt rau và đổ thịt lên ăn nóng với cơm hay bánh mì Pháp. Món này ăn kèm muối tiêu chanhMời bạn ghé thăm: