Nguyên liệu: - 3 quả trứng gà; 1 cây lạp xưởng thái lát chiên sơ qua; 1 củ hành tây. - 1 thìa cà phê nước mắm; 1/2 thìa cà phê đường; 1 thìa cà phê tiêu xay; 1/2 thìa màu hạt điều. Cách chế biến:
- Đánh tan trứng gà với nước mắm, đường tiêu và màu hạt điều.
- Phi thơm dầu, cho hành tây thái lát mỏng vào xào chín. Tiếp đến cho trứng vào chiên vàng.
- Xếp lạp xưởng đã chiên lên bề mặt trứng với ít ớt trái.
- Cho trứng chiên ra đĩa và dùng với cơm nóng.