- Dùng tộ để kho
- Dùng hoàn toàn nước dừa xiêm để kho (kho đến khi cạn nước), nếu không có nước dừa xiêm thì dùng 1 ít nước cốt dừa cho vào lúc đầu và 1 ít trước khi bắc ra, nhưng đây chỉ là tình huống dự phòng thôi ạ!
- Màu nhạt hay sẫm là do phần nước hàng (nên tự làm cho đảm bảo) cho vào khi ướp (có thể cho thêm chút dầu điều cho đẹp)
- Khi bắc cá ra rắc thêm 1 chút hành hoa lên trên.
Chúc bạn thành công với món cá ngon tuyệt vời này!