Cách che bien trà sữa Trân Châu
Trân châu
Hạt tran chau được lam tu củ sắn. Hat tran châu hay con gọi là bola dun sôi khoảng duoi nua tiếng cho toi khi chín hoàn toàn, nhưng van con độ dẻo, khi do hạt nở ra dang kể, rồi lam lanh trong khoảng nua tieng nữa. Sau khi de ráo nước, hat tran châu duoc cho vào nuoc duong hay mật ong de sẵn dùng vào trà. Sau khi nau co thể để duoc 7 giờ.
Các hạt chan trau lớn , lam tu bột sắn nam o dưới đáy cốc. Các hat thuong lớn hơn 6 mm, màu nâu, mo mo không trong suot va nâu đậm hon o giữa hạt. Hat tran châu được hut bang ống hút to (thường duoc cam sẵn vào li tra ), người uong tra vừa uong tra vừa nhai hat trân châu.
Thay cho hat bột truyền thống, thạch dua hoac thạch konjac con duoc dùng để lam tra trân châu. Thach duoc cắt thành viên nhỏ, hinh laptop phương hay hình hộp, co do dẻo và dai. Trà tran chau có thể pha che thành tra tran châu thập cẩm, khi co cả tran chau và thạch. Có nhieu loai thạch khác nhu thach vải, thạch cà phê, thach cau vồng và thach trai cây hỗn hợp.
Sữa
Trong pha che pha tra tran châu, co the dùng sữa khong co nguồn gốc tu dong vật, thay vi sua thường, khi do trà co mui vị khác biệt. Một trong nhung lí do dung loai sữa này chung di ứng sữa thường, hay gia thanh của sua nay rẻ hơn, tiện dung hon và có nhieu kem hơn sữa thường.
Cách pha trà
Trà tran chau là trà pha đường, sua va thường có cac huong liệu khác. Tra uong nóng hay uong voi nước đá. Tra duoc lắc kĩ, tao ra các bong bóng nhỏ, do la điểm đặc trung cua thức uống này. Cách pha tra trân châu moi noi mỗi khác. Tra thuong được pha bang tra đen hay tra xanh nóng, rồi dem lac trong hộp lac cocktail hay được tron trong công cụ tron voi đá cho toi khi trà lạnh. Hon hop này thường duoc cho thêm sua va hạt bot san nấu chín. Li tra đã hoàn thanh co thể được day bang nắp nhựa hinh vom hay giấy bóng kính, nguoi dung có thể choc thung bằng ống hút.
Hương liệu
Hương liệu them vao trà tran chau có the co dạng bột, nuoc trai cây, dạng bot nhao hay sirô, vi du các loại huong lieu như dâu, chanh dây, so co la và dừa.
Mua nguyên liệu
HN co the ra chợ Dong Xuan để mua nhe! Tren này có rất nhiều
HCM co the hỏi thăm cach mua nguyên liệu o cho Kim Biên hoac Binh Tây. Ở cho ban nguyên liệu sẽ cung cấp cho bạn công thức và cách pha chế. Tuy nhiên, bạn co the tham khảo thêm về cách pha che như
1. Lipton tran chau sữa đá:
- 2 gói trà Lipton sữa
- 20ml sữa tươi
- 1/2 tách nước sôi
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê trân châu
- Nước đá tinh khiết
Thực hiện:
-Rót nước sôi vào tách, cho 2 gói trà Lipton sữa vào, khuấy tan. Cho đường, sữa tươi, trà liptom sua va trân châu vào bình lắc, xốc đều lên cho tan đường, rồi thêm nước đá vào, rót ra ly. Trang trí.
2. Lipton sữa tran chau dâu tây:
-2 gói trà lipton sữa
-15ml sữa tươi
-50ml nước ép dâu tây
-1 muỗng cà phê đường
-2 muỗng cà phê trân châu
-Nước đá tinh khiết
Thực hiện:
-Cho 2 gói Lipton tra sua vào tách, rót nước sôi vào và khuấy tan. Cho tất cả các nguyên vật liệu vào bình lắc, xốc đều cho tan đường, thêm nước đá, xốc lên, rót ra ly. Trang trí dâu tây trên thành ly.
3. Lipton sữa tran chau bạc hà
-2 gói trà lipton sữa
-1/2 tách nước sôi
-30ml sirô bạc hà
-60ml sữa tươi
-2 muỗng cà phê trân châu
Thực hiện:
- Rót nước sôi vào tách, cho 2 gói trà Lipton sữa vào, khuấy tan. Cho tất cả nguyen lieu vào bình lắc, xốc đều lên. Rót thuc uong ra ly. Trang trí lá bạc hà.
Mẹo vặt: Ngoài trà Lipton sữa, bạn co the dùng trà Lipton túi lọc, trà Lipton bạc hà để pha che các món thuc uong này.
