Món Ngẩu pín tần thuốc bắc làm thế nào vậy các bạn ơi?

I

Iosep

New Member
Ngầu Pín Tiềm Thuốc Bắc là món được mệnh danh "ông đớp bà khen", nghe có vẻ tíu nhưng hổng biết sự thật có vậy không





Một phần "Pín Bò Tiềm Thuốc Bắc"

Nguyên liệu:





* 1 cái pín bò (cắt cỡ 1" dài)





Phần thuốc bắc ....





* Một thang thuốc bắc (cho món pín bò có ... Hoàng thị, Sơn dược, Phục linh, Đại táo, Đỗ trọng, Kỷ tử, Thục địa) và Bí Bếp thêm ít sâm & nhung, & nhãn khô.





Pín bò & thuốc bắc





* 4 quarts nước gà



* Beef essence (muối cốt bò) & đường phèn



Cách làm:



* Trước tiên mình cũng tẩy pín bò trong nước đun sôi như mình tẩy xương nấu phở bò vậy.







Pín vừa xắt ... chờ tẩy sạch







Pín bò đang tẩy ...







Các thứ đang sửa soạn ... tiềm



* Cho nước gà và nồi hai lớp (thermal cooker) mà ninh trước cùng pín bò (đã tẩy xong & xả nước lạnh) cỡ 1 giờ, xong cho thuốc bắc vào ... đậy nắp và cho vào nồi ... để qua đêm.







Nồi pín bò đang tiềm
 
Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để trả lời ở đây.
Các chủ đề có liên quan khác
Tạo bởi Tiêu đề Blog Lượt trả lời Ngày
H 5 món ăn truyền thông nhất định phải thử một lần khi đi du lịch Sapa Địa lý & Du lịch 0
pymid Mới lạ với món tổ yến trái cây - Pymid Ẩm thực 0
D Một số món ăn ngon ở đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi Ẩm thực 0
D Phương pháp chế biến món ăn á – âu trong nhà hàng khách sạn Văn hóa, Xã hội 2
D Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại nhà hàng 243 Luận văn Kinh tế 4
nhanghinamduview Những món hải sản tươi ngon giá rẻ tại Nam Du Địa lý & Du lịch 0
L Nghiên cứu hành vi và mức độ thoả món của khỏch hàng tới quỏn cà phờ bờm, địa chỉ:101-E5-Bách Khoa Luận văn Kinh tế 0
W Cách thưởng thức "bá đạo" món lẩu riêu cua Ẩm thực 0
C Những món ngon làm từ đu đủ xanh Ẩm thực 0
T Ứng dụng Android quản lý thực đơn, đặt món, thanh toán trong một nhà hàng Lập trình phần mềm, Android, IOS, Window Phone 0

Các chủ đề có liên quan khác

Top