duong_duc_thinh_dhxd_52xd3
New Member
Link tải luận văn miễn phí cho ae Kết nối
Hệ thống hóa cơ sở lý luận về quản trị nguồn nhân lực và quản trị nguồn nhân lực trong kinh doanh khách sạn. Lựa chọn 4 trong số 8 khách sạn 5 sao trên địa bàn Hà Nội làm đối tượng nghiên cứu điển hình. Đánh giá toàn diện thực trạng, thành công và tồn tại trong công tác quản trị nguồn nhân lực trong các khách sạn đó. Từ đó rút ra bài học kinh nghiệm từ quản trị nguồn nhân lực trong các khách sạn 5 sao tại Hà Nội và đề xuất các giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực trong các khách sạn 5 sao nói riêng và vận dụng trong các khách sạn tại Việt Nam nói chung
Luận văn ThS Du lịch học Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn Đại học Quốc gia Hà Nội
MỞ ĐẦU -
1. Tính cần thiết của đề tài
Trong thòi đại ngày nay, cần khẳng định rằng “Quản trị con người là
nhiệm vụ trọng tâm và quan trọng nhất trong tất cả các nhiệm vụ của quản trị vì
tất cả các vấn đề. khác đều phụ thuộc vào mức độ thành công của quản trị con
người” [8, 1]. Tầm quan trọng của công tác quản trị nguồn nhân lực đã ngày càng
tăng trên phạm vi toàn thế giới trong suốt vài thập kỷ qua khi hầu hết các tổ chức,
doanh nghiệp phải đối đầu với các cuộc cạnh tranh gay gắt trên thị trường, vật lộn
vói các nguy cơ suy thoái kinh tế và những nhu cầu ngày càng cao của đội ngũ
người lao động. Một số quan niệm trước đây như quan niệm cho rằng lợi thế cạnh
tranh chủ yếu của một công ty, doanh nghiệp hay thậm chí một quốc gia xuất phát
từ khả năng tài chính mạnh, trình độ công nghệ cao, điều kiện kinh doanh thuận
lợi... đã trở nên lỗi thời. Giờ đây, điều kiện được xem là tiên quyết cho sự tồn tại
và phát triển của bất cứ một công ty, doanh nghiệp nào chính là chất lượng nguồn
nhân lực cũng như công tác tổ chức, quản lý nguồn nhân lực đó. Cụ thể hơn đó là
noi tập trung những con ngưòi có trình độ học vấn, có văn hoá, được đào tạo tốt, có
phẩm chất đạo đức và đặc biệt là biết cách tổ chức làm việc hiệu quả. Vì vậy mà,
trong vòng 20 năm qua, hàng loạt các mô hình, kỹ năng quản trị nguồn nhân lực đã
được nghiên cứu, ứng dụng và phát triển trong thực tiễn tại các nước có nền công
nghiệp tiên tiến. Tuy nhiên, các mô hình, kỹ năng quản tri nhân lực đó dường như
vẫn còn xa lạ với Việt Nam, đất nước cho đến nay vẫn bị coi là một trong những
quốc gia cùng kiệt trên thế giới và luôn phải đối mặt vói hàng loạt vấn đề phức 'tạp của
thời kỳ đổi mới.
Mặc dù mói chỉ thực sự phát triển trong vài thập kỷ trở lại đây nhưng cùng với
các ngành kinh tế khác, du lịch Việt Nam đã nhanh chóng hoà mình vào xu thế
phát triển chung và ngày càng khẳng định được vai trò cũng như sự đóng góp to lớn
vào thu nhập quốc dân hàng năm. Cùng với tốc độ phát triển của ngành du lịch, hệ
thống các khách sạn đặc biệt là các khách sạn đạt tiêu chuẩn sao đã phát triển
nhanh chóng cả về số lượng và chất lượng trên phạm vi cả nước. Tính đến tháng 1
năm 2006, cả nước đã có 1.177 khách sạn được xếp hạng sao với 53 khách sạn 4
sao và 22 khách sạn 5 sao. Chỉ riêng thủ đô Hà Nội đã có 8-khách sạn 5 sáo [3,2].
Quản trị nguồn nhân lực là một nội dung không thể thiếu trong chiến lược phát
triển của các doanh nghiệp khách sạn, đặc biệt trước tình thế cạnh tranh nóng bỏng
như hiện nay. Để đạt được hiệu quả cao trong hoạt động kinh doanh, các khách sạn
này đều đã xác định được tầm quan trọng của công tác quản trị nguồn nhân lực
trong nội bộ đơn vị. Mặt khác, ngành khách sạn vói những đặc điểm kinh doanh
đặc thù đòi hỏi những yêu cầu rất riêng trong công tác quản trị nhân lực. Bởi lẽ đó,
các khách sạn liên doanh quốc tế, đặc biệt là các khách sạn 5 sao đã xây dựng và
triển khai những kế hoạch, chính sách hợp lý nhằm thu hút, phát triển và duy trì
nguồn nhân lực. Hoạt động này đã được thực hiện khá thành công, đem lại nhiều
bài học kinh nghiệm quý báu đối vói ngành khách sạn, đổng thời cũng tồn tại một
số hạn chế nhất định. Tuy nhiên, quản trị nguồn nhân lực trong các khách sạn liên
doanh quốc tế tại Việt Nam hiện nay đang là một vấn đề hầu như chưa có một công
trình nào quan tâm nghiên cứu cả về mặt lý luận và thực tiễn để ứng dụng. Do vậy,
việc đi sâu phân tích thực trạng, đánh giá kết quả, đúc rút thành những kinh nghiệm
tại các khách sạn liên doanh quốc tế 5 sao, đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu
quả quản trị nguồn nhân lực trong ngành khách sạn nói chung là rất có ý nghĩạ.
Tất cả những thực tế đó đã thôi thúc tác giả lựa chọn vấn đề: “Quản trị nguồn nhân
lực trong các khách sạn liên doanh quốc tế 5 sao tại Hà Nội - Kinh nghiệm và
những đề xuất” làm đề tài luận văn thạc sỹ vói mong muốn nghiên cứu thực trạng mô
hình quản trị nhân sự tong các khách sạn 5 sao tại Hà Nội, góp phần hoàn thiện mô hình
đó, đồng thời có thể vận dụng trong các khách sạn ở Việt Nam nhằm nâng cao hiệu quả
kinh doanh khách sạn, đưa ngành du lịch Việt Nam phát triển một cách vững chắc.
2. Muc tiéu nghiên cứu
Luận văn đặt ra các mục tiêu nghiên cứu chủ yếu sau đây:
- Hệ thống hoá cơ sở lý luận về quản trị nguồn nhân lực và quản trị nguồn nhân lực
trong kinh doanh khách sạn.
- Lựa chọn 4 trong tổng số 8 khách sạn 5 sao trên địa bàn Hà Nội làm đối tượng
nghiên cứu điển hình (Case studies). Đánh giá toàn diện thực trạng công tác quản
trị nguồn nhân lực ưong các khách sạn đó với thành công và những tồn tại.
- Rút ra nhũng bài học kinh nghiệm từ quản tri nguồn nhân lực trong các khách sạn
5 sao tại Hà Nội.
- Đề xuất các giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản tri nguồn nhân lực trong
các khách sạn 5 sao nói riêng và vận dụng trong các khách sạn tại Việt Nam nói
chung.
3. Đối tương và pham vỉ nghiên cứu
- Đối tượng nghiên cứu của luận văn được xác định là công tác quản trị nguồn
nhân lực. Trên cơ sở nghiên cứu công tác quản trị nguồn nhân lực nói chung, luận
văn đi sâu nghiên cứu, phân tích vấn đề quản tri nguồn nhân lực trong khách sạn.
- Phạm vì nghiên cứu
+ Phạm vi về vấn đề nghiên cứu: Quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn liên
quan và chịu tác động của nhiều lĩnh vực đa dạng, phức tạp, có thể vượt ra khỏi
phạm vi của các khách sạn như hệ thống luật pháp, chính trị, văn hoá dân tộc, cơ
chế kinh doanh, chiến lược phát triển du lịch... Trong đó tồn tại nhiều vấn đề nan
giải, gây nhiều tranh cãi trong khoa học và thực tiễn, nhiều vấn đề có tầm cỡ đòi
hỏi được đầu tư nghiên cứu thấu đáo, công phu. Trong khuôn khổ bản luận văn này,
tác giả xin được đề cập đến công tác quản trị nguồn nhân lực trong các khách
sạn liên doanh quốc tế 5 sao - những doanh nghiệp kinh doanh lưu trú điển hình ở
Hà Nội để xây dựng thành những kinh nghiệm và đề xuất trong quản tri nguồn
nhân lực khách sạn.
+ Phạm vi về không gian: Do hạn hẹp về thời gian nghiên cứu, tác giả xin được
lựa chọn 4 trong tổng số 8 khách sạn liên doanh quốc tế 5 sao tại Hà Nội hiện
nay làm nghiên cứu điển hình (Case studies). Đây là các khách sạn thuộc quyền
quản lý, điều hành của các tập đoàn quản lý khách sạn khác nhau, trong đó mỗi
khách sạn thay mặt cho một phong cách quản lý riêng, tiêu biểu cho tập đoàn. Cụ
thể là:
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download. các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm trực tiếp vào Link để tải:
Hệ thống hóa cơ sở lý luận về quản trị nguồn nhân lực và quản trị nguồn nhân lực trong kinh doanh khách sạn. Lựa chọn 4 trong số 8 khách sạn 5 sao trên địa bàn Hà Nội làm đối tượng nghiên cứu điển hình. Đánh giá toàn diện thực trạng, thành công và tồn tại trong công tác quản trị nguồn nhân lực trong các khách sạn đó. Từ đó rút ra bài học kinh nghiệm từ quản trị nguồn nhân lực trong các khách sạn 5 sao tại Hà Nội và đề xuất các giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực trong các khách sạn 5 sao nói riêng và vận dụng trong các khách sạn tại Việt Nam nói chung
Luận văn ThS Du lịch học Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn Đại học Quốc gia Hà Nội
MỞ ĐẦU -
1. Tính cần thiết của đề tài
Trong thòi đại ngày nay, cần khẳng định rằng “Quản trị con người là
nhiệm vụ trọng tâm và quan trọng nhất trong tất cả các nhiệm vụ của quản trị vì
tất cả các vấn đề. khác đều phụ thuộc vào mức độ thành công của quản trị con
người” [8, 1]. Tầm quan trọng của công tác quản trị nguồn nhân lực đã ngày càng
tăng trên phạm vi toàn thế giới trong suốt vài thập kỷ qua khi hầu hết các tổ chức,
doanh nghiệp phải đối đầu với các cuộc cạnh tranh gay gắt trên thị trường, vật lộn
vói các nguy cơ suy thoái kinh tế và những nhu cầu ngày càng cao của đội ngũ
người lao động. Một số quan niệm trước đây như quan niệm cho rằng lợi thế cạnh
tranh chủ yếu của một công ty, doanh nghiệp hay thậm chí một quốc gia xuất phát
từ khả năng tài chính mạnh, trình độ công nghệ cao, điều kiện kinh doanh thuận
lợi... đã trở nên lỗi thời. Giờ đây, điều kiện được xem là tiên quyết cho sự tồn tại
và phát triển của bất cứ một công ty, doanh nghiệp nào chính là chất lượng nguồn
nhân lực cũng như công tác tổ chức, quản lý nguồn nhân lực đó. Cụ thể hơn đó là
noi tập trung những con ngưòi có trình độ học vấn, có văn hoá, được đào tạo tốt, có
phẩm chất đạo đức và đặc biệt là biết cách tổ chức làm việc hiệu quả. Vì vậy mà,
trong vòng 20 năm qua, hàng loạt các mô hình, kỹ năng quản trị nguồn nhân lực đã
được nghiên cứu, ứng dụng và phát triển trong thực tiễn tại các nước có nền công
nghiệp tiên tiến. Tuy nhiên, các mô hình, kỹ năng quản tri nhân lực đó dường như
vẫn còn xa lạ với Việt Nam, đất nước cho đến nay vẫn bị coi là một trong những
quốc gia cùng kiệt trên thế giới và luôn phải đối mặt vói hàng loạt vấn đề phức 'tạp của
thời kỳ đổi mới.
Mặc dù mói chỉ thực sự phát triển trong vài thập kỷ trở lại đây nhưng cùng với
các ngành kinh tế khác, du lịch Việt Nam đã nhanh chóng hoà mình vào xu thế
phát triển chung và ngày càng khẳng định được vai trò cũng như sự đóng góp to lớn
vào thu nhập quốc dân hàng năm. Cùng với tốc độ phát triển của ngành du lịch, hệ
thống các khách sạn đặc biệt là các khách sạn đạt tiêu chuẩn sao đã phát triển
nhanh chóng cả về số lượng và chất lượng trên phạm vi cả nước. Tính đến tháng 1
năm 2006, cả nước đã có 1.177 khách sạn được xếp hạng sao với 53 khách sạn 4
sao và 22 khách sạn 5 sao. Chỉ riêng thủ đô Hà Nội đã có 8-khách sạn 5 sáo [3,2].
Quản trị nguồn nhân lực là một nội dung không thể thiếu trong chiến lược phát
triển của các doanh nghiệp khách sạn, đặc biệt trước tình thế cạnh tranh nóng bỏng
như hiện nay. Để đạt được hiệu quả cao trong hoạt động kinh doanh, các khách sạn
này đều đã xác định được tầm quan trọng của công tác quản trị nguồn nhân lực
trong nội bộ đơn vị. Mặt khác, ngành khách sạn vói những đặc điểm kinh doanh
đặc thù đòi hỏi những yêu cầu rất riêng trong công tác quản trị nhân lực. Bởi lẽ đó,
các khách sạn liên doanh quốc tế, đặc biệt là các khách sạn 5 sao đã xây dựng và
triển khai những kế hoạch, chính sách hợp lý nhằm thu hút, phát triển và duy trì
nguồn nhân lực. Hoạt động này đã được thực hiện khá thành công, đem lại nhiều
bài học kinh nghiệm quý báu đối vói ngành khách sạn, đổng thời cũng tồn tại một
số hạn chế nhất định. Tuy nhiên, quản trị nguồn nhân lực trong các khách sạn liên
doanh quốc tế tại Việt Nam hiện nay đang là một vấn đề hầu như chưa có một công
trình nào quan tâm nghiên cứu cả về mặt lý luận và thực tiễn để ứng dụng. Do vậy,
việc đi sâu phân tích thực trạng, đánh giá kết quả, đúc rút thành những kinh nghiệm
tại các khách sạn liên doanh quốc tế 5 sao, đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu
quả quản trị nguồn nhân lực trong ngành khách sạn nói chung là rất có ý nghĩạ.
Tất cả những thực tế đó đã thôi thúc tác giả lựa chọn vấn đề: “Quản trị nguồn nhân
lực trong các khách sạn liên doanh quốc tế 5 sao tại Hà Nội - Kinh nghiệm và
những đề xuất” làm đề tài luận văn thạc sỹ vói mong muốn nghiên cứu thực trạng mô
hình quản trị nhân sự tong các khách sạn 5 sao tại Hà Nội, góp phần hoàn thiện mô hình
đó, đồng thời có thể vận dụng trong các khách sạn ở Việt Nam nhằm nâng cao hiệu quả
kinh doanh khách sạn, đưa ngành du lịch Việt Nam phát triển một cách vững chắc.
2. Muc tiéu nghiên cứu
Luận văn đặt ra các mục tiêu nghiên cứu chủ yếu sau đây:
- Hệ thống hoá cơ sở lý luận về quản trị nguồn nhân lực và quản trị nguồn nhân lực
trong kinh doanh khách sạn.
- Lựa chọn 4 trong tổng số 8 khách sạn 5 sao trên địa bàn Hà Nội làm đối tượng
nghiên cứu điển hình (Case studies). Đánh giá toàn diện thực trạng công tác quản
trị nguồn nhân lực ưong các khách sạn đó với thành công và những tồn tại.
- Rút ra nhũng bài học kinh nghiệm từ quản tri nguồn nhân lực trong các khách sạn
5 sao tại Hà Nội.
- Đề xuất các giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản tri nguồn nhân lực trong
các khách sạn 5 sao nói riêng và vận dụng trong các khách sạn tại Việt Nam nói
chung.
3. Đối tương và pham vỉ nghiên cứu
- Đối tượng nghiên cứu của luận văn được xác định là công tác quản trị nguồn
nhân lực. Trên cơ sở nghiên cứu công tác quản trị nguồn nhân lực nói chung, luận
văn đi sâu nghiên cứu, phân tích vấn đề quản tri nguồn nhân lực trong khách sạn.
- Phạm vì nghiên cứu
+ Phạm vi về vấn đề nghiên cứu: Quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn liên
quan và chịu tác động của nhiều lĩnh vực đa dạng, phức tạp, có thể vượt ra khỏi
phạm vi của các khách sạn như hệ thống luật pháp, chính trị, văn hoá dân tộc, cơ
chế kinh doanh, chiến lược phát triển du lịch... Trong đó tồn tại nhiều vấn đề nan
giải, gây nhiều tranh cãi trong khoa học và thực tiễn, nhiều vấn đề có tầm cỡ đòi
hỏi được đầu tư nghiên cứu thấu đáo, công phu. Trong khuôn khổ bản luận văn này,
tác giả xin được đề cập đến công tác quản trị nguồn nhân lực trong các khách
sạn liên doanh quốc tế 5 sao - những doanh nghiệp kinh doanh lưu trú điển hình ở
Hà Nội để xây dựng thành những kinh nghiệm và đề xuất trong quản tri nguồn
nhân lực khách sạn.
+ Phạm vi về không gian: Do hạn hẹp về thời gian nghiên cứu, tác giả xin được
lựa chọn 4 trong tổng số 8 khách sạn liên doanh quốc tế 5 sao tại Hà Nội hiện
nay làm nghiên cứu điển hình (Case studies). Đây là các khách sạn thuộc quyền
quản lý, điều hành của các tập đoàn quản lý khách sạn khác nhau, trong đó mỗi
khách sạn thay mặt cho một phong cách quản lý riêng, tiêu biểu cho tập đoàn. Cụ
thể là:
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download. các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm trực tiếp vào Link để tải:
You must be registered for see links