Sữa tươi khác gì so với sữa chua?

[ngucto]

Sữa tươi khác gì so với sữa chua?

 

[nguyentran_quang]

Nhìn chung các loại sữa có cùng công dụng và độ tuổi thì thường giống nhau về giá trị dinh dưỡng như protein, calci. Tuy nhiên, có một số loại ngoài công dụng giống như các loại sữa cùng độ tuổi khác vẫn có bổ sung thêm một số vi chất dinh dưỡng hay có một số vi dưỡng chất được bổ sung với nồng độ cao hơn. Điều này làm thỏa mãn nhu cầu bổ sung dinh dưỡng khác nhau của các đối tượng cùng một độ tuổi. Ví dụ như cùng là sữa dành cho trẻ từ 1 tuổi trở lên nhưng có loại ngoài giá trị dinh dưỡng thông thường còn bổ sung thêm vi sinh vật chủng probiotic, hay thức ăn cho vi khuẩn có lợi của đường ruột - FOS (prebiotic) giúp tăng cường vi khuẩn có lợi trong hệ tiêu hóa của trẻ.



Sữa tươi nếu được bảo quản tốt, đảm bảo an toàn vệ sinh thì vẫn dùng được trong thời gian 1 tuần. Về giá trị dinh dưỡng, cơ bản sữa tươi và sữa chua không khác gì nhau, nhưng sữa chua có sự lên men của các vi khuẩn hữu ích nên giúp tăng cường hấp thu tốt hơn.