sir_thanh.loveyou
New Member
Theo Báo Thế Giới Văn Hóa 4-11-2009 chuyên mục CẨM NANG GIẢI TRÍ Trang 73
Bạn là dân Hà Thành sành ăn, yêu thích những món đậm vị Bắc?
Một đất chỉ mới bạn bất nên bỏ qua: "Tràng An"
Địa chỉ quán Tràng An:
3A Lê Quý Đôn, F.6, Q. 3, TP. HCM.
Open: 6.30 AM to 21.00 PM
-Điện thoại: (08) 3930 1085
-Quán có phục vụ rất nhiều món ăn đặc sản của Hà Nội như: Bún Đậu Mắm Tôm, Bún Thang, Bún Ngan, Bún Mọc, Bánh Cuốn Thanh Trì, Miến Mọc, Bánh Gối, Xôi Gà, Bì Cuốn... trong bất gian lịch sự, sạch sẽ.
Tôi, một người gốc Hà Nội,vẫn thường đi dạo dọc những con đường nhiều cây và ghé những quán ăn phục vụ món Bắc ở Sài Gòn để xoa dịu nỗi nhớ nhà. Một chiều thẩn thơ qua đường Lê Quý Đôn (Q. 3, TP. HCM), tui phát hiện một quán ăn có cái tên đậm chất Hà Thành: “Tràng An”.
Đậm đà hương vị Bắc
Suốt mấy năm quá, tui đã lang thang nhiều ngõ ngách Sài Gòn để tìm chỗ bán Bún Đậu Mắm Tôm đúng “chất” Bắc. Thế nhưng, chưa hàng quán nào có thứ mắm tôm dậy mùi thơm kèm đậu mơ mềm và mịn như ở Tràng An Chị chủ quán, vốn là dân Hà Nội chính gốc, tâm sự: “Kinh doanh cũng chỉ là một lý do thôi. Mục đích chính của mình khi mở quán này là thỏa mãn yêu cầu về ẩm thực của những người con xa quê. Mình muốn các món ăn phải Hà Nội nguyên chất, bất lai Trung, lai Nam”.
Bởi vậy, chị đầu tư rất kỹ về mặt nguyên liệu, từ bún,đậu, rau đến gia (nhà) vị. Nếu là người Hà Nội, họ sẽ nhận ra ngay. Hài lòng với đĩa Bún Đậu Mắm Tôm, tui gọi thêm một phần Bánh Cuốn. Bánh mỏng, mềm xứng danh đặc sản Bánh Cuốn Thanh Trì.
Chả được mang từ ngoài Bắc vào nên mùi thơm rất đặc biệt, trả toàn khác với chả làm tại Sài Gòn. Nước mắm cũng nêm đúng khẩu vị người Tràng An, bất quá ngọt, bất quá cay.
Nơi tụ họp của những người cùng hương
Quán ăn Tràng An có mặt bằng rộng lớn rãi, thoáng mát và sạch sẽ. Quán bất tạo cảm giác sang trọng xa cách kiểu “nhà hàng khách sạn năm sao”mà thanh lịch và gần gũi. Bàn ghế gỗ đơn giản được bố trí thoáng, đi lại thuận tiện. Trên tường, chủ quán treo nhiều tranh do chính tay các nghệ nhân Bát Tràng làm ra (tạo) nên.Tranh chủ yếu mang chủ đề về Hà Nội phố với “ngõ, phố nhỏ”. Nhắc đến tên ngôi làng nổi tiếng với đồ sành, sứ, chủ quán giới thiệu thêm: “Toàn bộ bát, đĩa cũng là sản phẩm từ Bát Tràng”.
Thật lạ, bất chỉ những người Bắc mới ghé quán để tìm lại hương vị quê hương. Rất nhiều khách nước ngoài cũng đến Tràng An thưởng thức món ngon Hà Nội tại Sài Thành. Tất cả đều rời quán với những cái gật đầu và nụ cười hài lòng. Chị chủ quán mỉm cười: “Thế là mãn nguyện lắm rồi”.
QUÀ NGON PHỐ CỔ HÀ NỘI TẠI SÀI THÀNH
design by
 |  |  |  |
|  |  |  |  |
