Xin hỏi bột năng là bột gì và công dụng ra sao?

[playboy_102]

Xin hỏi bột năng là bột gì và công dụng ra sao?

 

[Farrin]

Bột năng còn gọi là bột sắn hay tinh bột khoai mì (tiếng miền bắc gọi là Bột Đao). Bột Năng dùng để làm phụ gia cho việc làm các loại sốt rất thích hợp.Công dụng:- Bột năng tạo độ sánh sệt như: các món xào, món xúp.- Tạo độ dai, trong suốt như : bánh da lợn, bánh bột lọc...- Ở Việt Nam, chúng ta còn dùng bột năng để làm phụ tạo độ sánh cho các món chè, là món ăn ngon, bổ, mát và là đặc sản chỉ ở Việt Nam mới có loại thức ăn này.