Cá chim xốt nấm linh chi?

[hiennhe187]

Cá chim xốt nấm linh chi?

 

[Win]

Nguyên liệu:

- 1 con cá chim, 200g nấm linh chi, 50g ớt chuông vàng, 50g ớt chuông đỏ, 50ml nước dùng, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê xốt cà, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh hành tây cắt nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối ớt, 50g đầu hành lá cắt khúc, 2 muỗng canh nước bột bắp.

Cách làm:



- Cá chim làm sạch, rửa, để ráo ướp tỏi, muối ớt, để ngấm trong 1 giờ.



- Nấm linh chi cắt gốc, rửa để ráo.



- Ớt chuông vàng và đỏ rửa sạch, bỏ cuống, hạt, ruột trắng, sau đó cắt sợi.



- Cho ớt chuông, nấm linh chi, đầu hành vào chần nước sôi trong 1 phút, cho vào ngâm trong nước và đá đập nhỏ trong 5 phút, rồi cho ra rổ để ráo nước.



- Chờ dầu sôi, cho cá vào chiên vàng trên lửa vừa, cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.



- Xào thơm hành tây với dầu, rồi cho nấm linh chi, ớt chuông, đầu hành lá, hạt nêm, tương ớt, xốt cà vào trộn đều 1 phút, cho nước dùng và nước bột bắp vào trộn đều 1 phút sau đó nhấc xuống.



- Bày cá vào đĩa, trải đều xốt nấm lên cá, dọn dùng nóng với tương ớt.