Mình nghĩ bạn nên tham khảo nhiều trước khi đi, vì Miền tây có 11 tỉnh lận, mình nghĩ chắc bạn không thể nào đi hết, vậy thì nên đi như thế nào đây? Vài tỉnh tiêu biểu, bạn có thể từ SG xuống Tiền Giang, qua Bến Tre, sau đó băng qua Vĩnh Long, đến Cần Thơ, vì các tỉnh này đều có nhiều khu du lịch sinh thái miệt vườn và trái cây nên cũng tương tự nhau thôi (mình nghĩ vậy)
Bạn đến Cần Thơ thì nhất định phải đi thăm chợ nổi Phụng Hiệp, còn ăn thì các loại cá nước ngọt (nhớ hỏi thêm xem có chim, cò hay chuột đồng gì nữa), sau đó bạn lên Châu Đốc, tham qua Bảy Núi, ăn Bún Cá, Tung Lò mò của người Chăm (Lạp xưởng bò của người Chăm), mắm thái cuốn bánh tráng, nếu bạn là người thích nghiên cứu về món ăn thì ăn luôn mắm Brohok của người Campuchia, tháng 3 âm lịch có tết Chol-sơ-năm-thơ-mây của người Campuchia rất độc đáo, bạn nên ghé Tri Tôn thưởng thức cháo thịt Bò và Bò Cạp núi, lên Núi Cấm ăn bánh Xèo với rau núi....uống nước và ăn trái Thốt Nốt, mua về 1 ít đường Thốt Nốt, sau đó bạn đi chợ biên giới ở Tịnh Biên mua sắm (nhớ trả giá còn 50% thôi vì họ rất nói thách) theo mình thì bạn đi du lịch Miền Tây theo kiểu đi tới đâu có qien biết với bạn bè tới đó vui hơn là bạn đi theo Tour.