nhokGa_loveGirl
New Member
Link tải luận văn miễn phí cho ae Kết Nối
MỤC LỤC
Mục lục.........................................................................................................................1
Danh mục các bảng .....................................................................................................3
Danh mục các hình ......................................................................................................4
Các chữ viết tắt............................................................................................................5
Đặt vấn đề....................................................................................................................6
I Tổng quan vấn đề nghiên cứu ................................................................................6
II Đặc điểm phạm vi đối tượng nghiên cứu..............................................................7
2.1 Đặc điểm nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu Seaspimex ..................................7
2.1.1 Sơ lược về công ty ......................................................................................7
2.1.2 Quy trình công nghệ sản xuất......................................................................8
2.1.2.1 Đối với sản phẩm đóng hộp.............................................................8
2.1.2.2 Đối với sản phẩm khô .....................................................................9
2.1.2.3 Đối với sản phẩm đông lạnh............................................................9
2.1.3 Nguồn gốc phát sinh chất thải.....................................................................9
2.1.4 Thành phần tính chất nước thải.................................................................10
2.1.5 Vệ sinh lao động và bệnh nghề nghiệp......................................................11
2.2 Phạm vi nghiên cứu.............................................................................................12
2.3 Đối tượng nghiên cứu..........................................................................................12
III Mục tiêu nghiên cứu...........................................................................................12
IV Nội dung nghiên cứu ..........................................................................................12
V Phương pháp nghiên cứu...................................................................................13
VI Kết quả nghiên cứu và thảo luận......................................................................13
6.1 Phương pháp phân tích hoạt động – khía cạnh – tác động....................................13
6.1.1 Phương pháp luận.....................................................................................13
Ket-noi.com kho tai lieu mien phi Ket-noi.com kho tai lieu mien phi2
6.1.2 Kết quả nghiên cứu...................................................................................14
6.1.2.1 Sơ đồ hệ thống công ty cổ phần thủy đặc sản Seaspimex.............14
6.1.2.2 Danh mục hoạt động – khía cạnh – tác động................................15
6.1.2.3 Xác định tiêu chí môi trường có ý nghĩa......................................16
6.1.2.4 Xác định khía cạnh môi trường có ý nghĩa ..................................16
6.1.2.5 Hình thành các mục tiêu quản lý môi trường ...............................20
6.2 Phương pháp đánh giá vòng đời sản phẩm LCA ..................................................20
6.2.1 Phương pháp luận.....................................................................................20
6.2.2 Kết quả nghiên cứu...................................................................................21
6.3 Phương pháp phân tích khung luận lý LFA..........................................................25
6.3.1 Phương pháp luận.....................................................................................25
6.3.2 Kết quả nghiên cứu...................................................................................26
6.4 Phương pháp phân tích các bên có liên quan SA..................................................36
6.4.1 Phương pháp luận.....................................................................................36
6.4.2 Kết quản nghiên cứu.................................................................................37
6.5 Phương pháp phân tích đa tiêu chuẩn MCA.........................................................40
6.5.1 Phương pháp luận.....................................................................................40
6.5.2 Kết quả nghiên cứu...................................................................................41
Kết luận – kiến nghị ..................................................................................................49
Tài liệu tham khảo.................................................................................................... 503
DANH MỤC CÁC BẢNG
Bảng 1 Thành phần, tính chất nước thải công ty cổ phần thủy đặc sản
Seaspimex ................................................................................................11
Bảng 2 Danh mục Hoạt động – Khía cạnh trong hệ thống môi trường công ty ......15
Bảng 3 Danh mục các loại Khía cạnh – Tác động trong hệ thống môi trường
công ty .....................................................................................................16
Bảng 4 Danh mục phân loại các tác động môi trường ...........................................17
Bảng 5 Bảng đo mức độ nghiêm trọng của thiệt hại đối với từng khía cạnh
môi trường trong công ty ..........................................................................18
Bảng 6 Bảng tính toán mức độ ý nghĩa của từng hoạt động/khía cạnh...................19
Bảng 7 Danh sách các khía cạnh môi trường có ý nghĩa........................................19
Bảng 8 Bảng phân tích kiểm kê vòng đời sản phẩm ..............................................23
Bảng 9 Bảng đánh giá tác động của vòng đời sản phẩm đến môi trường ..............24
Bảng 10 Bảng báo cáo kết quả về các vấn đề môi trường có ý nghĩa.......................24
Bảng 11 Bảng ma trận khung luận lý ......................................................................31
Bảng 12 Bảng thiết lập tiến độ thực hiện các hoạt động của dự án ..........................34
Bảng 13 Bảng thống kê dự trù nguồn lực cho dự án................................................35
Bảng 14 Bảng liệt kê các bên có liên quan đến dự án..............................................37
Bảng 15 Sách lược phối hợp với các bên có liên quan.............................................39
Bảng 16 Bảng đánh giá tiêu chí của mỗi phương án xử lý nước thải .......................46
Bảng 17 Ma trận quyết định dựa trên các giá trị logic mờ của các tiêu chí ở
bảng 16.....................................................................................................46
Bảng 18 Chuẩn hóa mức độ cho việc lựa chọn phương án ......................................47
Bảng 19 Giá trị quân bình mức độ cho các giá trị mờ của các tiêu chí trong
mỗi phương án..........................................................................................47
Bảng 20 Bình quân mức độ được sắp xếp cho các giá trị mờ của các tiêu chí
lựa chọn phương án phù hợp.....................................................................48
Ket-noi.com kho tai lieu mien phi Ket-noi.com kho tai lieu mien phi4
DANH MỤC CÁC HÌNH
Hình 1 Quy trình sản xuất sản phẩm đóng hộp công ty thủy sản Seaspimex ...........8
Hình 2 Quy trình sản xuất sản phẩm khô công ty thủy sản Seaspimex....................9
Hình 3 Quy trình sản xuất sản phẩm đông lạnh công ty thủy sản Seaspimex .........9
Hình 4 Sơ đồ hệ thống công ty thủy sản Seaspimex..............................................14
Hình 5 Phân tích đầu vào đầu ra đối với các giai đoạn trong quy trình sản
xuất...........................................................................................................22
Hình 6 Phân tích các bên có liên quan đến dự án phân loại rác tại nguồn của
công ty thủy sản Seaspimex ......................................................................27
Hình 7 Cây vấn đề của dự án phân loại rác tại nguồn ở công ty............................28
Hình 8 Cây mục tiêu của dự án phân loại rác tại nguồn ở công ty.........................29
Hình 9 Phân tích và sắp xếp chiến lược phân loại rác tại nguồn ở công ty ...........30
Hình 10 Lưới phân tích các bên có liên quan để tìm ra sách lược phối hợp.............39
Hình 11 Quy trình xử lý nước thải chế biến thủy sản phương án 1 .........................42
Hình 12 Quy trình xử lý nước thải chế biến thủy sản phương án 2 .........................43
Hình 13 Quy trình xử lý nước thải chế bién thủy sản phương án 3 .........................44
Hình 14 Quy trình xử lý nước thải chế biến thủy sản phương án 4 .........................455
CÁC CHỮ VIẾT TẮT
BOD Nhu cầu ôxy sinh hóa
CB.CNV Cán bộ công nhân viên
CFC Clor – Flor – Clorua
COD Nhu cầu ôxy hóa học
CTNH Chất thải nguy hại
CTR Chất thải rắn
LCA Đánh giá vòng đời sản phẩm
LFA Phân tích khung luận lý
MCA Phân tích đa tiêu chuẩn
ONMT Ô nhiễm môi trường
USAID Cơ quan phát triển quốc tế của Hoa Kỳ
UBND Ủy ban nhân dân
SA Phân tích các bên có liên quan
SCR Song chắn rác
SS Chất rắn lơ lững
TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam
TDS Tổng chất rắn hòa tan
TNMT Tài nguyên môi trường
XLNT Xử lý nước thải
Ket-noi.com kho tai lieu mien phi Ket-noi.com kho tai lieu mien phi6
ĐẶT VẤN ĐỀ
Công ty Cổ phần đặc sản Seaspimex có trụ sở tại 213 đường Hòa Bình,
phường Hòa Thạnh, quận Tân Phú. Sản phẩm chính là hải sản đông lạnh cùng các
sản phẩm thực phẩm sấy khô khác.
Cùng với 36 công ty, xí nghiệp chế biến thủy sản đông lạnh khác trên địa bàn
thành phố, công ty đã góp phần đem lại ngoại tệ không nhỏ cho nước nhà. Mặt hàng
thủy hải sản xuất khẩu đem lại số lượng ngoại tệ cho đất nước đứng thứ 3 chỉ sau
dầu mỏ và lúa gạo. Trong đó, sản phẩm đông lạnh chiếm 80% khối lượng các mặt
hàng thủy hải sản xuất khẩu.
Bên cạnh việc góp phần phát triển nền kinh tế quốc dân, công nghiệp chế biến
thủy hải sản xuất khẩu cũng gây ảnh hưởng lớn đến môi trường xung quanh do
lượng nước thải sinh ra trong quá trình sản xuất, chưa kể đến ô nhiễm do chất thải
rắn, không khí và tiếng ồn do hoạt động sản xuất gây ra.
Những năm vừa qua, công ty đã có nhiều nổ lực trong công tác bảo vệ môi
trường. Tuy nhiên, thị trường xuất khẩu những năm gần đây đã đặt ra các yêu cầu
gắt gao hơn về các điều kiện vệ sinh môi trường và an toàn thực phẩm. Nghiên cứu
áp dụng các phương pháp phân tích hệ thống môi trường để từ đó quản lý môi
trường, cải thiện điều kiện sản xuất cũng như nâng cao chất lượng sản phẩm là yêu
cầu cấp thiết. Đó là lý do tui chọn đề tài này để nghiên cứu.
I. TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
Ở các nước trên thế giới, việc nghiên cứu áp dụng các phương pháp phân tích
hệ thống môi trường để quản lý môi trường sản xuất đã được nhiều nhà khoa học
quan tâm từ khá lâu. Lợi ích từ việc ứng dụng đó ngày càng được khẳng định không
chỉ trong vấn đề quản lý môi trường mà còn cả các lĩnh vực khác nữa như kinh tế, y
học v.v...Với công cụ phân tích vòng đời sản phẩm (LCA), năm 1969 công ty Coca
– Cola lần đầu tiên áp dụng vào hoạt động sản xuất để lựa chọn nguyên liệu cho vỏ
chai, so sánh phương án sản xuất mới vỏ chai hay tái sử dụng lại vỏ chai đã qua sử
dụng. Còn với phương pháp phân tích khung luận lý (LFA), tổ chức phát triển quốc
tế ở Mỹ (USAID) sáng tạo lần đầu tiên vào khoảng những năm 70 để đáp ứng được
việc đánh giá hàng loạt các dự án của họ. Và sau đó là sự lần lượt ra đời của các7
công cụ khác như: phân tích các bên có liên quan (SA), phân tích đa tiêu chuẩn
(MCA)…Ngày nay, tính ứng dụng của các phương pháp này lan rộng trên toàn thế
giới và được con người dùng cho nhiều đối tượng với các mục đích khác nhau.
Ỏ Việt Nam, lợi ích từ việc ứng dụng các phương pháp phân tích hệ thống môi
trường đã được các nhà khoa học chú ý. Những năm vừa qua, chúng ta đã sử dụng
các công cụ phân tích hệ thống cho một số lĩnh vực như xây dựng dự án cải thiện
môi trường, nâng cao chất lượng cuộc sống của cộng đồng, hoạch định chính sách
phát triển kinh tế, môi trường, xã hội cho các chính quyền địa phương… Tuy nhiên,
vì nhiều lý do, việc áp dụng các phương pháp đó vào công tác quản lý môi trường
sản xuất cho các doanh nghiệp trong nước còn khá hạn chế.
Đối với công ty Cổ phần đặc sản Seaspimex, đây là lần đầu tiên công ty áp
dụng các phương pháp phân tích hệ thống môi trường để quản lý môi trường sản
xuất mình. Qua đó, chất lượng môi trường sản xuất được cải thiện, chi phí cho
nguyên vật liệu, năng lượng phục vụ cho sản xuất sẽ giảm. Và đó còn là tiền đề để
doanh nghiệp tiến tới xây dựng các hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm theo tiêu
chuẩn quốc tế, đáp ứng được các yêu cầu của thị trường quốc tế.
II. ĐẶC ĐIỂM, PHẠM VI ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU
2.1 Đặc điểm nhà máy chế biến thủy đặc sản xuất khẩu Seaspimex
2.1.1 Sơ lược về công ty:
Công Ty Cổ Phần Thủy Đặc Sản Seaspimex - được thành lập từ tháng 5 năm
2002, tiền thân là Công ty Xuất Nhập Khẩu Thủy Đặc Sản – một công ty nhà nước
với bề dày lịch sử hơn 20 năm kinh nghiệm - không ngừng mở rộng và phát triển
thành một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong ngành công nghiệp chế biến và
xuất khẩu thủy sản Việt Nam, chuyên sản xuất và kinh doanh Ghẹ thịt, Cá Ngừ
đóng hộp và Mực khô.
Công ty có văn phòng chính và 3 nhà máy chế biến đặt tại quận Tân Phú,
thành phố Hồ Chí Minh, là một thành phố lớn nhất Việt Nam, nơi có mạng lưới
giao thông vận chuyển hiện đại và thông tin liên lạc công nghệ cao, sẳn sàng đáp
ứng yêu cầu phân phối hàng hóa đi khắp thế giới một cách nhanh chóng. Trong k
Hình 14: Quy trình xử lý nước thải chế biến thủy sản phương án 4
Thu thập các số liệu về các phương án:
Để tiện cho việc phân tích, tác giả ký hiệu các phương án 1, 2, 3, 4 bằng các chữ cái
lần lượt là: A, B, C, D và có (bảng 16) sau:
Ket-noi.com kho tai lieu mien phi Ket-noi.com kho tai lieu mien phi46
Bảng 16: Bảng đánh giá tiêu chí của mỗi phương án xử lý nước thải
Tiêu chí Các phương án xử lý nước thải
A B C D
Mức độ đáp ứng TC chất lượng MT 3 3 2 3
Tính đơn giản trong vận hành, quản lý 3 4 4 3
Tính linh hoạt trong xử lý 2 3 3 3
Vốn đầu tư xây lắp và thiết bị (triệu) 756 781 855 810
Yêu cầu diện tích mặt bằng 3 1 2 1
Chi phí xử lý 1 m3 nước thải (vnđ/m3) 2.230 2.543 1.600 2.300
Lưu ý:
- Mức độ đáp ứng tiêu chuẩn môi trường (tốt: 4, khá: 3, kém: 2, không: 1)
- Tính đơn giản trong quản lý, vận hành (dễ: 4, bình thường: 3, hơi khó: 2, khó: 1)
- Tính linh hoạt của phương án (Nhiều: 4, Vừa: 3, Ít: 2; Không: 1)
- Vốn đầu tư thiết bị (vnđ)
- Yêu cầu về diện tích mặt bằng (ít: 3, vừa: 2, nhiều: 1)
- Chi phí xử lý 1 m3 nước thải(vnđ/m3).
Bước 5: Tính toán giá trị logic mờ và quyết định. Xếp hạng các phương án:
Sau khi áp dụng công thức tính giá trị logic mờ cho từng tiêu chí, ta có (bảng 17)
dưới đây:
Bảng 17: Ma trận quyết định dựa trên các giá trị logic mờ của các tiêu chí ở bảng 16
Tiêu chí Các phương án xử lý nước thải
A B C D
Mức độ đáp ứng TC chất lượng MT 1 1 0 1
Tính đơn giản trong vận hành, quản lý 0 1 1 0
Tính linh hoạt trong xử lý 0 1 1 1
Vốn đầu tư xây lắp và thiết bị (triệu) 0 0.25 1 0.55
Yêu cầu diện tích mặt bằng 1 0 0.5 0
Chi phí xử lý 1 m3 nước thải (vnđ/m3) 0.67 1 0 0.74
Quyết định
Giá trị trung bình 0.45 0.71 0.58 0.5547
1. Theo kết quả phương pháp tính giá trị trung bình, phương án B là phương án được
chọn.
Sắp xếp theo thứ tự ưu tiên các phương án có: B>C>D>A.
2. Phương pháp bình quân mức độ quan trọng:
Chuẩn hóa mức độ quan trọng của các phương án ta có (bảng 18) sau đây:
Bảng 18: Chuẩn hóa mức độ cho việc chọn lựa phương án
Tiêu chí Trị số quan trọng Chuẩn hóa giá trị
Mức độ đáp ứng TC chất lượng MT 5 0.24
Tính đơn giản trong vận hành, quản lý 1 0.05
Tính linh hoạt trong xử lý 2 0.1
Vốn đầu tư xây lắp và thiết bị (triệu) 3 0.14
Yêu cầu diện tích mặt bằng 4 0.19
Chi phí xử lý 1 m3 nước thải (vnđ/m3) 6 0.29
Tổng cộng 21 1.01
Sau đó, giá trị thành viên của các tiêu chí cho các phương án lựa chọn được trình bày
ở (bảng 19):
Bảng 19:Giá trị bình quân mức độ cho các giá trị mờ của các tiêu chí
trong mỗi phương án
Tiêu chí Phương án xử lý nước thải
Thứ
tự trị
số
giá trị
chuẩn
hóa
A B C D
Mức độ đáp ứng TC chất lượng MT 5 0.24 0.24 0.24 0 0.24
Tính đơn giản trong vận hành, quản lý 1 0.05 0 0.05 0.05 0
Tính linh hoạt trong xử lý 2 0.1 0 0.1 0.1 0.1
Vốn đầu tư xây lắp và thiết bị (triệu) 3 0.14 0 0.035 0.14 0.077
Yêu cầu diện tích mặt bằng 4 0.19 0.24 0 0.095 0
Chi phí xử lý 1 m3 nước thải (vnđ/m3) 6 0.29 0.19 0.29 0 0.22
Quyết định 0.67 0.715 0.385 0.637
Phương án được lựa chọn là phương án B.
Sắp xếp thứ tự ưu tiên các phương án ta có:
B>A>D>C
Ket-noi.com kho tai lieu mien phi Ket-noi.com kho tai lieu mien phi48
Nếu dùng phương pháp giá trị bình quân mức độ được sắp xếp, ta tiến hành sắp xếp
các giá trị mờ theo tình tự từ trên xuống có giá trị từ lớn đến bé, cũng sắp xếp tương tự
cho thứ tự mức độ quan trọng có (bảng 20) dưới đây:
Bảng 20: Bình quân mức độ được sắp xếp cho các giá trị mờ của các tiêu chí lựa
chọn phương án phù hợp
Giá trị chuẩn Các phương án được lựa chọn
hóa
A B C D
0.29 0.29 0.29 0 0.29
0.24 0.24 0.24 0.24 0
0.19 0.127 0.19 0.19 0.19
0.14 0 0.035 0.14 0.077
0.1 0 0 0.05 0
0.05 0 0.05 0 0.037
Quyết định 0.657 0.805 0.62 0.594
Tính theo phương pháp trật tự bình quân mức độ của các giá trị mờ của các tiêu chí
lựa chọn phương án này, ta cũng có được kết quả cuối cùng về phương án được lựa chọn
là phương án B.
Sắp xếp theo thứ tự ưu tiên các phương án được lựa chọn là:
B>A>C>D
Tóm lại: Với 4 phương pháp đưa ra quyết định khác nhau đều cho ra cùng một kết
quả là phương án B. Do đó, phương án B là phương án được chọn.49
KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ
Thông qua việc áp dụng các công cụ phân tích hệ thống môi trường, tiểu luận đã xác
định được các vấn đề môi trường quan trọng cần đưa vào kế hoạch bảo vệ môi
trường hằng năm. Bên cạnh đó, tiểu luận cũng đã đề xuất một số biện pháp nhằm nâng
cao nhận thức bảo vệ môi trường cho các cán bộ nhân viên, cũng như đã có giải pháp
giảm thiểu phát thải tại nguồn cho công ty. Đối với các dự án mở rộng nhà máy chế biến,
tác giả đã đề xuất quy trình xử lý nước thải phù hợp không chỉ về khả năng đáp ứng tiêu
chuẩn chất lượng môi trường nước mà còn khả thi hơn về mặt kinh tế.
Kết quả nghiên cứu áp dụng công cụ quản lý môi trường này cũng là cơ sở để công
ty có thể từng bước thực hiện chương trình sản xuất sạch hơn. Mô hình dự án phân loại
rác tại nguồn có thể mở rộng cho các nhà máy thuộc huyện Bình Chánh, thuộc tỉnh Bến
Tre. Với phương pháp áp dụng phân tích đa tiêu chuẩn, công ty có thể áp dụng nhân rộng
ra cho các mục đích khác như lựa chọn phương án kinh doanh, lựa chọn nguyên liệu sản
xuất…
Do thời gian thực hiện tiểu luận có hạn, nên tác giả không có điều kiện nghiên cứu
áp dụng nhiều hơn các công cụ phân tích hệ thống môi trường như mong muốn. Hi vọng,
kết quả nghiên cứu này sẽ phần nào giúp ích cho công tác quản lý môi trường của công ty
cổ phần thủy đặc sản Seaspimex
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download. các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm trực tiếp vào Link để tải:
MỤC LỤC
Mục lục.........................................................................................................................1
Danh mục các bảng .....................................................................................................3
Danh mục các hình ......................................................................................................4
Các chữ viết tắt............................................................................................................5
Đặt vấn đề....................................................................................................................6
I Tổng quan vấn đề nghiên cứu ................................................................................6
II Đặc điểm phạm vi đối tượng nghiên cứu..............................................................7
2.1 Đặc điểm nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu Seaspimex ..................................7
2.1.1 Sơ lược về công ty ......................................................................................7
2.1.2 Quy trình công nghệ sản xuất......................................................................8
2.1.2.1 Đối với sản phẩm đóng hộp.............................................................8
2.1.2.2 Đối với sản phẩm khô .....................................................................9
2.1.2.3 Đối với sản phẩm đông lạnh............................................................9
2.1.3 Nguồn gốc phát sinh chất thải.....................................................................9
2.1.4 Thành phần tính chất nước thải.................................................................10
2.1.5 Vệ sinh lao động và bệnh nghề nghiệp......................................................11
2.2 Phạm vi nghiên cứu.............................................................................................12
2.3 Đối tượng nghiên cứu..........................................................................................12
III Mục tiêu nghiên cứu...........................................................................................12
IV Nội dung nghiên cứu ..........................................................................................12
V Phương pháp nghiên cứu...................................................................................13
VI Kết quả nghiên cứu và thảo luận......................................................................13
6.1 Phương pháp phân tích hoạt động – khía cạnh – tác động....................................13
6.1.1 Phương pháp luận.....................................................................................13
Ket-noi.com kho tai lieu mien phi Ket-noi.com kho tai lieu mien phi2
6.1.2 Kết quả nghiên cứu...................................................................................14
6.1.2.1 Sơ đồ hệ thống công ty cổ phần thủy đặc sản Seaspimex.............14
6.1.2.2 Danh mục hoạt động – khía cạnh – tác động................................15
6.1.2.3 Xác định tiêu chí môi trường có ý nghĩa......................................16
6.1.2.4 Xác định khía cạnh môi trường có ý nghĩa ..................................16
6.1.2.5 Hình thành các mục tiêu quản lý môi trường ...............................20
6.2 Phương pháp đánh giá vòng đời sản phẩm LCA ..................................................20
6.2.1 Phương pháp luận.....................................................................................20
6.2.2 Kết quả nghiên cứu...................................................................................21
6.3 Phương pháp phân tích khung luận lý LFA..........................................................25
6.3.1 Phương pháp luận.....................................................................................25
6.3.2 Kết quả nghiên cứu...................................................................................26
6.4 Phương pháp phân tích các bên có liên quan SA..................................................36
6.4.1 Phương pháp luận.....................................................................................36
6.4.2 Kết quản nghiên cứu.................................................................................37
6.5 Phương pháp phân tích đa tiêu chuẩn MCA.........................................................40
6.5.1 Phương pháp luận.....................................................................................40
6.5.2 Kết quả nghiên cứu...................................................................................41
Kết luận – kiến nghị ..................................................................................................49
Tài liệu tham khảo.................................................................................................... 503
DANH MỤC CÁC BẢNG
Bảng 1 Thành phần, tính chất nước thải công ty cổ phần thủy đặc sản
Seaspimex ................................................................................................11
Bảng 2 Danh mục Hoạt động – Khía cạnh trong hệ thống môi trường công ty ......15
Bảng 3 Danh mục các loại Khía cạnh – Tác động trong hệ thống môi trường
công ty .....................................................................................................16
Bảng 4 Danh mục phân loại các tác động môi trường ...........................................17
Bảng 5 Bảng đo mức độ nghiêm trọng của thiệt hại đối với từng khía cạnh
môi trường trong công ty ..........................................................................18
Bảng 6 Bảng tính toán mức độ ý nghĩa của từng hoạt động/khía cạnh...................19
Bảng 7 Danh sách các khía cạnh môi trường có ý nghĩa........................................19
Bảng 8 Bảng phân tích kiểm kê vòng đời sản phẩm ..............................................23
Bảng 9 Bảng đánh giá tác động của vòng đời sản phẩm đến môi trường ..............24
Bảng 10 Bảng báo cáo kết quả về các vấn đề môi trường có ý nghĩa.......................24
Bảng 11 Bảng ma trận khung luận lý ......................................................................31
Bảng 12 Bảng thiết lập tiến độ thực hiện các hoạt động của dự án ..........................34
Bảng 13 Bảng thống kê dự trù nguồn lực cho dự án................................................35
Bảng 14 Bảng liệt kê các bên có liên quan đến dự án..............................................37
Bảng 15 Sách lược phối hợp với các bên có liên quan.............................................39
Bảng 16 Bảng đánh giá tiêu chí của mỗi phương án xử lý nước thải .......................46
Bảng 17 Ma trận quyết định dựa trên các giá trị logic mờ của các tiêu chí ở
bảng 16.....................................................................................................46
Bảng 18 Chuẩn hóa mức độ cho việc lựa chọn phương án ......................................47
Bảng 19 Giá trị quân bình mức độ cho các giá trị mờ của các tiêu chí trong
mỗi phương án..........................................................................................47
Bảng 20 Bình quân mức độ được sắp xếp cho các giá trị mờ của các tiêu chí
lựa chọn phương án phù hợp.....................................................................48
Ket-noi.com kho tai lieu mien phi Ket-noi.com kho tai lieu mien phi4
DANH MỤC CÁC HÌNH
Hình 1 Quy trình sản xuất sản phẩm đóng hộp công ty thủy sản Seaspimex ...........8
Hình 2 Quy trình sản xuất sản phẩm khô công ty thủy sản Seaspimex....................9
Hình 3 Quy trình sản xuất sản phẩm đông lạnh công ty thủy sản Seaspimex .........9
Hình 4 Sơ đồ hệ thống công ty thủy sản Seaspimex..............................................14
Hình 5 Phân tích đầu vào đầu ra đối với các giai đoạn trong quy trình sản
xuất...........................................................................................................22
Hình 6 Phân tích các bên có liên quan đến dự án phân loại rác tại nguồn của
công ty thủy sản Seaspimex ......................................................................27
Hình 7 Cây vấn đề của dự án phân loại rác tại nguồn ở công ty............................28
Hình 8 Cây mục tiêu của dự án phân loại rác tại nguồn ở công ty.........................29
Hình 9 Phân tích và sắp xếp chiến lược phân loại rác tại nguồn ở công ty ...........30
Hình 10 Lưới phân tích các bên có liên quan để tìm ra sách lược phối hợp.............39
Hình 11 Quy trình xử lý nước thải chế biến thủy sản phương án 1 .........................42
Hình 12 Quy trình xử lý nước thải chế biến thủy sản phương án 2 .........................43
Hình 13 Quy trình xử lý nước thải chế bién thủy sản phương án 3 .........................44
Hình 14 Quy trình xử lý nước thải chế biến thủy sản phương án 4 .........................455
CÁC CHỮ VIẾT TẮT
BOD Nhu cầu ôxy sinh hóa
CB.CNV Cán bộ công nhân viên
CFC Clor – Flor – Clorua
COD Nhu cầu ôxy hóa học
CTNH Chất thải nguy hại
CTR Chất thải rắn
LCA Đánh giá vòng đời sản phẩm
LFA Phân tích khung luận lý
MCA Phân tích đa tiêu chuẩn
ONMT Ô nhiễm môi trường
USAID Cơ quan phát triển quốc tế của Hoa Kỳ
UBND Ủy ban nhân dân
SA Phân tích các bên có liên quan
SCR Song chắn rác
SS Chất rắn lơ lững
TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam
TDS Tổng chất rắn hòa tan
TNMT Tài nguyên môi trường
XLNT Xử lý nước thải
Ket-noi.com kho tai lieu mien phi Ket-noi.com kho tai lieu mien phi6
ĐẶT VẤN ĐỀ
Công ty Cổ phần đặc sản Seaspimex có trụ sở tại 213 đường Hòa Bình,
phường Hòa Thạnh, quận Tân Phú. Sản phẩm chính là hải sản đông lạnh cùng các
sản phẩm thực phẩm sấy khô khác.
Cùng với 36 công ty, xí nghiệp chế biến thủy sản đông lạnh khác trên địa bàn
thành phố, công ty đã góp phần đem lại ngoại tệ không nhỏ cho nước nhà. Mặt hàng
thủy hải sản xuất khẩu đem lại số lượng ngoại tệ cho đất nước đứng thứ 3 chỉ sau
dầu mỏ và lúa gạo. Trong đó, sản phẩm đông lạnh chiếm 80% khối lượng các mặt
hàng thủy hải sản xuất khẩu.
Bên cạnh việc góp phần phát triển nền kinh tế quốc dân, công nghiệp chế biến
thủy hải sản xuất khẩu cũng gây ảnh hưởng lớn đến môi trường xung quanh do
lượng nước thải sinh ra trong quá trình sản xuất, chưa kể đến ô nhiễm do chất thải
rắn, không khí và tiếng ồn do hoạt động sản xuất gây ra.
Những năm vừa qua, công ty đã có nhiều nổ lực trong công tác bảo vệ môi
trường. Tuy nhiên, thị trường xuất khẩu những năm gần đây đã đặt ra các yêu cầu
gắt gao hơn về các điều kiện vệ sinh môi trường và an toàn thực phẩm. Nghiên cứu
áp dụng các phương pháp phân tích hệ thống môi trường để từ đó quản lý môi
trường, cải thiện điều kiện sản xuất cũng như nâng cao chất lượng sản phẩm là yêu
cầu cấp thiết. Đó là lý do tui chọn đề tài này để nghiên cứu.
I. TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
Ở các nước trên thế giới, việc nghiên cứu áp dụng các phương pháp phân tích
hệ thống môi trường để quản lý môi trường sản xuất đã được nhiều nhà khoa học
quan tâm từ khá lâu. Lợi ích từ việc ứng dụng đó ngày càng được khẳng định không
chỉ trong vấn đề quản lý môi trường mà còn cả các lĩnh vực khác nữa như kinh tế, y
học v.v...Với công cụ phân tích vòng đời sản phẩm (LCA), năm 1969 công ty Coca
– Cola lần đầu tiên áp dụng vào hoạt động sản xuất để lựa chọn nguyên liệu cho vỏ
chai, so sánh phương án sản xuất mới vỏ chai hay tái sử dụng lại vỏ chai đã qua sử
dụng. Còn với phương pháp phân tích khung luận lý (LFA), tổ chức phát triển quốc
tế ở Mỹ (USAID) sáng tạo lần đầu tiên vào khoảng những năm 70 để đáp ứng được
việc đánh giá hàng loạt các dự án của họ. Và sau đó là sự lần lượt ra đời của các7
công cụ khác như: phân tích các bên có liên quan (SA), phân tích đa tiêu chuẩn
(MCA)…Ngày nay, tính ứng dụng của các phương pháp này lan rộng trên toàn thế
giới và được con người dùng cho nhiều đối tượng với các mục đích khác nhau.
Ỏ Việt Nam, lợi ích từ việc ứng dụng các phương pháp phân tích hệ thống môi
trường đã được các nhà khoa học chú ý. Những năm vừa qua, chúng ta đã sử dụng
các công cụ phân tích hệ thống cho một số lĩnh vực như xây dựng dự án cải thiện
môi trường, nâng cao chất lượng cuộc sống của cộng đồng, hoạch định chính sách
phát triển kinh tế, môi trường, xã hội cho các chính quyền địa phương… Tuy nhiên,
vì nhiều lý do, việc áp dụng các phương pháp đó vào công tác quản lý môi trường
sản xuất cho các doanh nghiệp trong nước còn khá hạn chế.
Đối với công ty Cổ phần đặc sản Seaspimex, đây là lần đầu tiên công ty áp
dụng các phương pháp phân tích hệ thống môi trường để quản lý môi trường sản
xuất mình. Qua đó, chất lượng môi trường sản xuất được cải thiện, chi phí cho
nguyên vật liệu, năng lượng phục vụ cho sản xuất sẽ giảm. Và đó còn là tiền đề để
doanh nghiệp tiến tới xây dựng các hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm theo tiêu
chuẩn quốc tế, đáp ứng được các yêu cầu của thị trường quốc tế.
II. ĐẶC ĐIỂM, PHẠM VI ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU
2.1 Đặc điểm nhà máy chế biến thủy đặc sản xuất khẩu Seaspimex
2.1.1 Sơ lược về công ty:
Công Ty Cổ Phần Thủy Đặc Sản Seaspimex - được thành lập từ tháng 5 năm
2002, tiền thân là Công ty Xuất Nhập Khẩu Thủy Đặc Sản – một công ty nhà nước
với bề dày lịch sử hơn 20 năm kinh nghiệm - không ngừng mở rộng và phát triển
thành một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong ngành công nghiệp chế biến và
xuất khẩu thủy sản Việt Nam, chuyên sản xuất và kinh doanh Ghẹ thịt, Cá Ngừ
đóng hộp và Mực khô.
Công ty có văn phòng chính và 3 nhà máy chế biến đặt tại quận Tân Phú,
thành phố Hồ Chí Minh, là một thành phố lớn nhất Việt Nam, nơi có mạng lưới
giao thông vận chuyển hiện đại và thông tin liên lạc công nghệ cao, sẳn sàng đáp
ứng yêu cầu phân phối hàng hóa đi khắp thế giới một cách nhanh chóng. Trong k
Hình 14: Quy trình xử lý nước thải chế biến thủy sản phương án 4
Thu thập các số liệu về các phương án:
Để tiện cho việc phân tích, tác giả ký hiệu các phương án 1, 2, 3, 4 bằng các chữ cái
lần lượt là: A, B, C, D và có (bảng 16) sau:
Ket-noi.com kho tai lieu mien phi Ket-noi.com kho tai lieu mien phi46
Bảng 16: Bảng đánh giá tiêu chí của mỗi phương án xử lý nước thải
Tiêu chí Các phương án xử lý nước thải
A B C D
Mức độ đáp ứng TC chất lượng MT 3 3 2 3
Tính đơn giản trong vận hành, quản lý 3 4 4 3
Tính linh hoạt trong xử lý 2 3 3 3
Vốn đầu tư xây lắp và thiết bị (triệu) 756 781 855 810
Yêu cầu diện tích mặt bằng 3 1 2 1
Chi phí xử lý 1 m3 nước thải (vnđ/m3) 2.230 2.543 1.600 2.300
Lưu ý:
- Mức độ đáp ứng tiêu chuẩn môi trường (tốt: 4, khá: 3, kém: 2, không: 1)
- Tính đơn giản trong quản lý, vận hành (dễ: 4, bình thường: 3, hơi khó: 2, khó: 1)
- Tính linh hoạt của phương án (Nhiều: 4, Vừa: 3, Ít: 2; Không: 1)
- Vốn đầu tư thiết bị (vnđ)
- Yêu cầu về diện tích mặt bằng (ít: 3, vừa: 2, nhiều: 1)
- Chi phí xử lý 1 m3 nước thải(vnđ/m3).
Bước 5: Tính toán giá trị logic mờ và quyết định. Xếp hạng các phương án:
Sau khi áp dụng công thức tính giá trị logic mờ cho từng tiêu chí, ta có (bảng 17)
dưới đây:
Bảng 17: Ma trận quyết định dựa trên các giá trị logic mờ của các tiêu chí ở bảng 16
Tiêu chí Các phương án xử lý nước thải
A B C D
Mức độ đáp ứng TC chất lượng MT 1 1 0 1
Tính đơn giản trong vận hành, quản lý 0 1 1 0
Tính linh hoạt trong xử lý 0 1 1 1
Vốn đầu tư xây lắp và thiết bị (triệu) 0 0.25 1 0.55
Yêu cầu diện tích mặt bằng 1 0 0.5 0
Chi phí xử lý 1 m3 nước thải (vnđ/m3) 0.67 1 0 0.74
Quyết định
Giá trị trung bình 0.45 0.71 0.58 0.5547
1. Theo kết quả phương pháp tính giá trị trung bình, phương án B là phương án được
chọn.
Sắp xếp theo thứ tự ưu tiên các phương án có: B>C>D>A.
2. Phương pháp bình quân mức độ quan trọng:
Chuẩn hóa mức độ quan trọng của các phương án ta có (bảng 18) sau đây:
Bảng 18: Chuẩn hóa mức độ cho việc chọn lựa phương án
Tiêu chí Trị số quan trọng Chuẩn hóa giá trị
Mức độ đáp ứng TC chất lượng MT 5 0.24
Tính đơn giản trong vận hành, quản lý 1 0.05
Tính linh hoạt trong xử lý 2 0.1
Vốn đầu tư xây lắp và thiết bị (triệu) 3 0.14
Yêu cầu diện tích mặt bằng 4 0.19
Chi phí xử lý 1 m3 nước thải (vnđ/m3) 6 0.29
Tổng cộng 21 1.01
Sau đó, giá trị thành viên của các tiêu chí cho các phương án lựa chọn được trình bày
ở (bảng 19):
Bảng 19:Giá trị bình quân mức độ cho các giá trị mờ của các tiêu chí
trong mỗi phương án
Tiêu chí Phương án xử lý nước thải
Thứ
tự trị
số
giá trị
chuẩn
hóa
A B C D
Mức độ đáp ứng TC chất lượng MT 5 0.24 0.24 0.24 0 0.24
Tính đơn giản trong vận hành, quản lý 1 0.05 0 0.05 0.05 0
Tính linh hoạt trong xử lý 2 0.1 0 0.1 0.1 0.1
Vốn đầu tư xây lắp và thiết bị (triệu) 3 0.14 0 0.035 0.14 0.077
Yêu cầu diện tích mặt bằng 4 0.19 0.24 0 0.095 0
Chi phí xử lý 1 m3 nước thải (vnđ/m3) 6 0.29 0.19 0.29 0 0.22
Quyết định 0.67 0.715 0.385 0.637
Phương án được lựa chọn là phương án B.
Sắp xếp thứ tự ưu tiên các phương án ta có:
B>A>D>C
Ket-noi.com kho tai lieu mien phi Ket-noi.com kho tai lieu mien phi48
Nếu dùng phương pháp giá trị bình quân mức độ được sắp xếp, ta tiến hành sắp xếp
các giá trị mờ theo tình tự từ trên xuống có giá trị từ lớn đến bé, cũng sắp xếp tương tự
cho thứ tự mức độ quan trọng có (bảng 20) dưới đây:
Bảng 20: Bình quân mức độ được sắp xếp cho các giá trị mờ của các tiêu chí lựa
chọn phương án phù hợp
Giá trị chuẩn Các phương án được lựa chọn
hóa
A B C D
0.29 0.29 0.29 0 0.29
0.24 0.24 0.24 0.24 0
0.19 0.127 0.19 0.19 0.19
0.14 0 0.035 0.14 0.077
0.1 0 0 0.05 0
0.05 0 0.05 0 0.037
Quyết định 0.657 0.805 0.62 0.594
Tính theo phương pháp trật tự bình quân mức độ của các giá trị mờ của các tiêu chí
lựa chọn phương án này, ta cũng có được kết quả cuối cùng về phương án được lựa chọn
là phương án B.
Sắp xếp theo thứ tự ưu tiên các phương án được lựa chọn là:
B>A>C>D
Tóm lại: Với 4 phương pháp đưa ra quyết định khác nhau đều cho ra cùng một kết
quả là phương án B. Do đó, phương án B là phương án được chọn.49
KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ
Thông qua việc áp dụng các công cụ phân tích hệ thống môi trường, tiểu luận đã xác
định được các vấn đề môi trường quan trọng cần đưa vào kế hoạch bảo vệ môi
trường hằng năm. Bên cạnh đó, tiểu luận cũng đã đề xuất một số biện pháp nhằm nâng
cao nhận thức bảo vệ môi trường cho các cán bộ nhân viên, cũng như đã có giải pháp
giảm thiểu phát thải tại nguồn cho công ty. Đối với các dự án mở rộng nhà máy chế biến,
tác giả đã đề xuất quy trình xử lý nước thải phù hợp không chỉ về khả năng đáp ứng tiêu
chuẩn chất lượng môi trường nước mà còn khả thi hơn về mặt kinh tế.
Kết quả nghiên cứu áp dụng công cụ quản lý môi trường này cũng là cơ sở để công
ty có thể từng bước thực hiện chương trình sản xuất sạch hơn. Mô hình dự án phân loại
rác tại nguồn có thể mở rộng cho các nhà máy thuộc huyện Bình Chánh, thuộc tỉnh Bến
Tre. Với phương pháp áp dụng phân tích đa tiêu chuẩn, công ty có thể áp dụng nhân rộng
ra cho các mục đích khác như lựa chọn phương án kinh doanh, lựa chọn nguyên liệu sản
xuất…
Do thời gian thực hiện tiểu luận có hạn, nên tác giả không có điều kiện nghiên cứu
áp dụng nhiều hơn các công cụ phân tích hệ thống môi trường như mong muốn. Hi vọng,
kết quả nghiên cứu này sẽ phần nào giúp ích cho công tác quản lý môi trường của công ty
cổ phần thủy đặc sản Seaspimex
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download. các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm trực tiếp vào Link để tải:
You must be registered for see links
Last edited by a moderator: