Nghiên cứu ứng dụng enzym protease để tạo sản phẩm thuỷ phân nấm men

[quangphong098]

Chia sẻ miễn phí cho các bạn tài liệu: Nghiên cứu ứng dụng enzym protease để tạo sản phẩm thuỷ phân nấm men
DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ
Hình 1.1. Hình dạng tế bào nấm men Saccharomyces cerevisiae
Hình 1.2. Cấu tạo tế bào nấm men Saccharomyces
Hình 1.3. Sản phẩm Marmit
Hình 1.4. Sản phẩm Vegemite
Hình 1.5. Chế phẩm β – glucan
Hình 1.6. Vị trí xúc tác của neutrase gồm 3 gốc Asp 102, His57 và Ser195
Hình 2.1. Đường chuẩn glutamic
Hình 3.1. Ảnh hưởng của nồng độ flavourzyme đến khả năng thuỷ phân protein nấm men
Hình 3.2. Ảnh hưỏng của nhiệt độ  đến khả năng thuỷ phân protein nấm men bằng chế phẩm Flavourzyme
Hình 3.3. Ảnh hưởng của xử lý tế bào bằng chế phẩm  enzym cereflo đến khả năng thuỷ phân protein nấm men
Hình 3.4.  Ảnh hưởng của quá trình xử lý nhiệt tế bào đến khả năng thuỷ phân protein nấm men
Hình 3.5. Ảnh hưởng của nhiệt độ đến khả năng thuỷ phân protein nấm men  bằng chế phẩm neutrase 0.8L
Hình 3.6. Ảnh hưởng của nồng độ neutrase đến khả năng thuỷ phân protein nấm men
Hình 3.7. So sánh khả năng thuỷ phân của flavourzyme, neutrase, phương pháp tự phân
Hình 3.8. Sắc ký đồ
Bảng 1.1.  Ảnh hưởng của NaCl đến sự phân bố độ ẩm của nấm
bảng 1.2. Thành phần của nấm men trích ly sản xuất bằng phương pháp thuỷ phân
Bảng 3.1. Kết quả đo độ ẩm

---

Dành riêng cho anh em Ketnooi, bác nào cần download miễn phí bản đầy đủ thì trả lời topic này, Nhóm Mods sẽ gửi tài liệu cho bạn qua hòm tin nhắn nhé.
- Bạn nào có tài liệu gì hay thì up lên đây chia sẻ cùng anh em.
- Ai cần tài liệu gì mà không tìm thấy ở forum, thì đăng yêu cầu down tại đây nhé:
Nhận download tài liệu miễn phí source: content/getpagecontent?id=387257&pageNumber=2&documentKindID=1