ximuoi17_bmt
New Member
Link tải miễn phí luận văn
MỤC LỤC
LỜI NÓI ĐẦU 2
I. KHI QUÁT CHUNG 2
1. Các khái niệm có liên quan 2
2. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong mối quan hệ với quyền con người được sống trong môi trường trong lành và vấn đề phát triển bền vững
II. Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm tại thành phố Hồ Chí Minh: 5
1. Hoạt động sản xuất kinh doanh: 6
2. Ngộ độc thực phẩm 9
3. Thực trạng quản lý nhà nước về vệ sinh an toàn thực phẩm tại thanh phố Hồ Chí Minh 10
4. Thực phẩm đường phố. 11
III. Nguyên nhân của thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm tại thnh phố Hồ Chí Minh 11
1. Những nguyên nhân xuất phát từ hệ thống pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm: 11
2. Những nguyên nhân khác: 14
IV. Những giải pháp cho vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại thành phố Hồ Chí Minh: 15
1. Những giải pháp mang tính vĩ mô: 15
2. Những giải pháp cụ thể: 16
LỜI NÓI ĐẦU
Thực phẩm là nhu cầu thiết yếu của mỗi người, cho nên vấn đề sản xuất, chế biến kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm an toàn luôn là vấn đề mang tính thời sự.Cĩ thể nói đây là một lĩnh vực phức tạp vì nó không những có sự tham gia của nhiều chủ thể, mà nó còn ảnh hưởng đến tính mạng và sức khỏe của mỗi người dân. Và trong giai đoạn hiện nay, vấn đề thực phẩm không an toàn, gây tác hại cho con người đang là nổi bức xúc của toàn xã hội nói chung và trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh nói riêng.
Là một địa phương giữ vai trò là đầu tàu của nền kinh tế cả nước, thành phố Hồ
Chí Minh là nơi tập trung với số lượng lớn các khu công nghiệp, khu chế xuất, khu công nghệ cao, các nhà máy xí nghiệp nên cũng quy tụ đông đảo đội ngũ người lao động tại thành phố cũng như từ các tỉnh và thành phố trên cả nước. Thêm vào đó, tình trạng dân cư từ các tỉnh đổ xô về thành phố để mưu sinh đang đặt ra nhiều vấn đề nan giải cho chính quyền thành phố. Trong đĩ, công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là một vấn đề hết sức cấp bách.
I. KHI QUÁT CHUNG:
1 Các khái niệm có liên quan:
Thực phẩm theo quy định tại điều 31 khoản 1 pháp lệnh vệ sinh an
toàn thực phẩm 2003 (gọi tắt là pháp lệnh 2003), thực phẩm là những
sản phẩm mà con người ăn uống ở dạng tươi sống hay đã qua chế biến,
bảo quản. Khái niệm này mang tính khái quát cao, nên sự phân biệt giữa
thực phẩm với các khái niệm mỹ phẩm và dược phẩm chưa rõ ràng.
Hiện nay có rất nhiều sản phẩm vừa được sử dụng như thực phẩm vừa
được sử dụng như dược phẩm như trà thanh nhiệt, các loại sữa chua len
men, viên ngậm vitamin C… và những sản phẩm đó được coi là
dược phẩm khi có thành phẩm hoạt chất với hàm lượng liều dùng có tác
dụng phòng và chữa bệnh, đồng thời được sản xuất công bố có tác
dụng phòng chữa bệnh, đồng thời được nhà sản xuất công bố có tác
dụng phòng chữa bệnh. (Điểm 1 mục 1 Thông tư số 17/2000/TT-BYT
ngày 27/9/2000 hướng dẫn đăng ký sản phẩm dưới dạng thuốc, dược
phẩm). Việc hiểu đúng khái niệm về thực phẩm và dược phẩm có ý
nghĩa quan trọng trong việc áp dụng các quy định về sản xuất, đăng ký,
lưu hành đối với các nhà sản xuất.
Vệ sinh an toàn thực phẩm: là các điều kiện và biện pháp cần thiết để
đảm bảo thực phẩm không gây hại cho sức khỏe, tính mạng con người
(khoản 2 điều 3 pháp lệnh 2003). Theo đó vấn đề vệ sinh an toàn thực
phẩm được đặt ra trong tất cả các khâu của chuỗi hình thành thực phẩm
“từ nông trại đến bàn ăn” từ quá trình sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển lưu thông trên thị trường và đến khâu cuối cùng là xử lý hậu
quả ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, vệ sinh an toàn thực phẩm,còn phản
ánh chất lượng thực phẩm. Không thể có chất lượng thực phẩm tốt khi
không tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Việc thực hiện các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm tạo ra sản phẩm
an toàn, mặc dù trong nó vẫn chứa các tác nhân vật lý, hóa học, sinh học nhưng ở một mức độ an toàn, không gây hại cho sức khỏe và tính mạng
của con người.
Ngộ độc thực phẩm: là tình trạng bệnh lý xảy ra do ăn uống thực
phẩm có chứa chất độc (khoản 5 điều 3 pháp lệnh 2003).
2. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong mối quan hệ với quyền con người được sống trong môi trường trong lành và vấn đề phát triển bền vững
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download. các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm trực tiếp vào Link để tải:
MỤC LỤC
LỜI NÓI ĐẦU 2
I. KHI QUÁT CHUNG 2
1. Các khái niệm có liên quan 2
2. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong mối quan hệ với quyền con người được sống trong môi trường trong lành và vấn đề phát triển bền vững
II. Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm tại thành phố Hồ Chí Minh: 5
1. Hoạt động sản xuất kinh doanh: 6
2. Ngộ độc thực phẩm 9
3. Thực trạng quản lý nhà nước về vệ sinh an toàn thực phẩm tại thanh phố Hồ Chí Minh 10
4. Thực phẩm đường phố. 11
III. Nguyên nhân của thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm tại thnh phố Hồ Chí Minh 11
1. Những nguyên nhân xuất phát từ hệ thống pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm: 11
2. Những nguyên nhân khác: 14
IV. Những giải pháp cho vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại thành phố Hồ Chí Minh: 15
1. Những giải pháp mang tính vĩ mô: 15
2. Những giải pháp cụ thể: 16
LỜI NÓI ĐẦU
Thực phẩm là nhu cầu thiết yếu của mỗi người, cho nên vấn đề sản xuất, chế biến kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm an toàn luôn là vấn đề mang tính thời sự.Cĩ thể nói đây là một lĩnh vực phức tạp vì nó không những có sự tham gia của nhiều chủ thể, mà nó còn ảnh hưởng đến tính mạng và sức khỏe của mỗi người dân. Và trong giai đoạn hiện nay, vấn đề thực phẩm không an toàn, gây tác hại cho con người đang là nổi bức xúc của toàn xã hội nói chung và trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh nói riêng.
Là một địa phương giữ vai trò là đầu tàu của nền kinh tế cả nước, thành phố Hồ
Chí Minh là nơi tập trung với số lượng lớn các khu công nghiệp, khu chế xuất, khu công nghệ cao, các nhà máy xí nghiệp nên cũng quy tụ đông đảo đội ngũ người lao động tại thành phố cũng như từ các tỉnh và thành phố trên cả nước. Thêm vào đó, tình trạng dân cư từ các tỉnh đổ xô về thành phố để mưu sinh đang đặt ra nhiều vấn đề nan giải cho chính quyền thành phố. Trong đĩ, công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là một vấn đề hết sức cấp bách.
I. KHI QUÁT CHUNG:
1 Các khái niệm có liên quan:
Thực phẩm theo quy định tại điều 31 khoản 1 pháp lệnh vệ sinh an
toàn thực phẩm 2003 (gọi tắt là pháp lệnh 2003), thực phẩm là những
sản phẩm mà con người ăn uống ở dạng tươi sống hay đã qua chế biến,
bảo quản. Khái niệm này mang tính khái quát cao, nên sự phân biệt giữa
thực phẩm với các khái niệm mỹ phẩm và dược phẩm chưa rõ ràng.
Hiện nay có rất nhiều sản phẩm vừa được sử dụng như thực phẩm vừa
được sử dụng như dược phẩm như trà thanh nhiệt, các loại sữa chua len
men, viên ngậm vitamin C… và những sản phẩm đó được coi là
dược phẩm khi có thành phẩm hoạt chất với hàm lượng liều dùng có tác
dụng phòng và chữa bệnh, đồng thời được sản xuất công bố có tác
dụng phòng chữa bệnh, đồng thời được nhà sản xuất công bố có tác
dụng phòng chữa bệnh. (Điểm 1 mục 1 Thông tư số 17/2000/TT-BYT
ngày 27/9/2000 hướng dẫn đăng ký sản phẩm dưới dạng thuốc, dược
phẩm). Việc hiểu đúng khái niệm về thực phẩm và dược phẩm có ý
nghĩa quan trọng trong việc áp dụng các quy định về sản xuất, đăng ký,
lưu hành đối với các nhà sản xuất.
Vệ sinh an toàn thực phẩm: là các điều kiện và biện pháp cần thiết để
đảm bảo thực phẩm không gây hại cho sức khỏe, tính mạng con người
(khoản 2 điều 3 pháp lệnh 2003). Theo đó vấn đề vệ sinh an toàn thực
phẩm được đặt ra trong tất cả các khâu của chuỗi hình thành thực phẩm
“từ nông trại đến bàn ăn” từ quá trình sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển lưu thông trên thị trường và đến khâu cuối cùng là xử lý hậu
quả ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, vệ sinh an toàn thực phẩm,còn phản
ánh chất lượng thực phẩm. Không thể có chất lượng thực phẩm tốt khi
không tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Việc thực hiện các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm tạo ra sản phẩm
an toàn, mặc dù trong nó vẫn chứa các tác nhân vật lý, hóa học, sinh học nhưng ở một mức độ an toàn, không gây hại cho sức khỏe và tính mạng
của con người.
Ngộ độc thực phẩm: là tình trạng bệnh lý xảy ra do ăn uống thực
phẩm có chứa chất độc (khoản 5 điều 3 pháp lệnh 2003).
2. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong mối quan hệ với quyền con người được sống trong môi trường trong lành và vấn đề phát triển bền vững
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download. các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm trực tiếp vào Link để tải:
You must be registered for see links
