jasonlovesronnie
New Member
Download miễn phí Tiểu luận Tiết kiệm nước trong kinh doanh lưu trú
Mục lục
I- TỔNG QUAN VỀ BÀI TIỂU LUẬN 1
1 Mục tiêu nghiên cứu .
2 Phương pháp nghiên cứu
II- NỘI DUNG TIỂU LUẬN 8
1 Tại sao cần tiết kiệm nước trong kinh doanh lưu trú 8
2 Giải pháp tiết kiệm nước . 13
2.1 Khu vực phòng khách và toilet công cộng .
2.2 Bộ phận nhà bếp
2.3 Bộ phận giặt ủi
2.4 Hệ thống hồ bơi .
2.5 Hệ thống sân vườn .
2.6 Hệ thống tổng quát
III- KẾT LUẬN . .47
IV- PHỤ LỤC .48
Để tải bản Đầy Đủ của tài liệu, xin Trả lời bài viết này, Mods sẽ gửi Link download cho bạn sớm nhất qua hòm tin nhắn.
Ai cần download tài liệu gì mà không tìm thấy ở đây, thì đăng yêu cầu down tại đây nhé:
Nhận download tài liệu miễn phí
Tóm tắt nội dung tài liệu:
ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCMKHOA THƯƠNG MẠI – DU LỊCH
Bài tiểu luận môn: Quản trị Du lịch Bền Vững
Đề tài:
Sinh viên thực hiện: Trần Thụy Lan Phương .
MSSV: 0613620- Lớp: ĐHKD2 .
Giáo viên hướng dẫn: Tiến sĩ Nguyễn Văn Hoá .
Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 01 tháng 05 năm 2009
Lời cảm ơn
Em- Trần Thụy Lan Phương xin gửi lời Thank chân thành đến Thầy Nguyễn Văn Hoá- Trưởng khoa Thương Mại Du Lịch và là giảng viên phụ trách môn Quản Trị Du lịch Bền Vững và Du lịch Sinh Thái đã tạo điều kiện cho chúng em nghiên cứu chuyên môn về lĩnh vực phát triển du lịch bền vững.
Qua bài nghiên cứu, em đã thu thập và tổng hợp được nhiều kiến thức bổ sung cho nền tảng học vấn của mình, và từ đó có thể đưa ra những ứng dụng thực tế trong ngành kinh doanh lưu trú.
Và một lần nữa, em xin Thank Thầy Nguyễn Văn Hoá đã truyền thụ kiến thức và hướng dẫn em làm bài thu họach này.
Mục lục
I- TỔNG QUAN VỀ BÀI TIỂU LUẬN …………………………………………………… 1
Mục tiêu nghiên cứu …………………………………………………………………..
Phương pháp nghiên cứu ……………………………………………………………
II- NỘI DUNG TIỂU LUẬN …………………………………………………………………8
Tại sao cần tiết kiệm nước trong kinh doanh lưu trú…………… 8
Giải pháp tiết kiệm nước .………………………………………………………… 13
Khu vực phòng khách và toilet công cộng …………………………..
Bộ phận nhà bếp ………………………………………………………………
Bộ phận giặt ủi …………………………………………………………………
Hệ thống hồ bơi ……………………………………………………………….
Hệ thống sân vườn …………………………………………………………..
Hệ thống tổng quát
III- KẾT LUẬN ……………..……………………………………………………………….47
IV- PHỤ LỤC ………………………………………………………………………………...48
Vài
TỔNG QUAN VỀ BÀI TIỂU LUẬN
Mục tiêu nghiên cứu:
Tìm hiểu và tổng hợp các phương pháp tiết kiệm và sử dụng nguồn nước an toàn ứng dụng trong các khách sạn, từ đó đưa ra mô hình sử dụng nước hiệu quả nhắm đến các mục tiêu:
Bảo vệ môi trường
Giảm chi phí kinh doanh
Tăng khả năng cạnh tranh của các cơ sở lưu trú
Phương pháp nghiên cứu:
Nghiên cứu dựa trên phương pháp thu thập thông tin từ các trang web môi trường và các trang chuyên ngành về các thiết bị sử dụng nước trong khách sạn.
NỘI DUNG TIỂU LUẬN
1. Tại sao cần tiết kiệm nước trong kinh doanh lưu trú
Một số kinh nghiệm kinh doanh lưu trú trên thế giới đã cho thấy tiết kiệm nước không chỉ tiết kiệm được chi phí, mà còn tạo ra những lợi thế marketing quan trọng trong môi trường ngành cạnh tranh cao này.
Bằng cách tiết kiệm nước, cơ sở kinh doanh lưu trú có thể đạt được những lợi ích theo sau:
Bảo vệ nguồn nước và bảo vệ môi trường
Nước sử dụng trong ngành lưu trú chiếm một lưu lượng rất lớn so với nước sử dụng cho sinh hoạt tại các hộ gia đình.
- Viện nghiên cứu kĩ thuật ngành khách sạn của Úc- AIHE (Australian Institute of Hotel Engineers) đã ước lượng rằng: Thông thường một khách sạn 300 phòng sử dụng 225.000 lít nước mỗi ngày, tính ra tương đương mỗi phòng sử dụng 750 lít một ngày.
- Việc sử dụng nước trong một ngày của một khách sạn 300 phòng tiêu biểu trên có thể so sánh với 1,3 lượng nước của một hồ bơi đầy nước chuẩn thi đấu Olympic. hay tính trong một năm thì tương đương với 483 hồ nước chuẩn Olympic.
Như vậy, tiết kiệm nước trong ngành lưu trú sẽ góp phần lớn trong việc bảo vệ nguồn nước và môi trường.
Giảm chi phí tiền nước
Khách sạn Hyatt Regency Sanctuary Cove resort (Úc) là một ví dụ điển hình cho sự thành công trong việc giảm chi phí tiền nước. Nhờ việc áp dụng các kĩ thuật tiết kiệm nước, từ mức tiêu thụ 140.000.000 lít nước trong năm 1996, khách sạn đã giảm lượng tiêu thụ nước còn 54.583.000 trong năm 2000, đồng thời tiết kiệm được gần 85.372 USD mỗi năm.
Giảm chi phí tiền điện
- Dựa trên việc tiết kiệm nước mà sẽ tiết kiệm được lượng lớn điện dùng để bơm nước hằng ngày.
- Dựa trên việc giảm lượng nước nóng sử dụng mà lượng điện dùng để đun nóng nước sẽ được tiết kiệm.
- Và dựa trên việc giảm thời lượng sử dụng một vài thiết bị khác liên quan đến nước.
Nâng cao mối quan hệ với nhân viên, khách hàng và cộng đồng địa phương
- Nâng tầm danh tiếng của cơ sở lưu trú với hình ảnh là một nhà tuyển dụng thu hút, có trách nhiệm.
- Nâng cao động lực làm việc và lòng tự hào của nhân viên khi cam kết về các dịch vụ bền vững, thân thiện với môi trường
- Tạo hình ảnh đẹp về cơ sở lưu trú như là một thành viên trách nhiệm của cộng đồng, đã có những đóng góp chung giá trị.
- Tạo sức thu hút đặc biệt đối với những đối tượng khách đang có nhận thức về sự khan hiếm nước sạch tại Việt Nam và trên thế giới.
- Là đề tài thú vị về tiết kiệm nước trong kinh doanh cho giới truyền thông địa phương hay quốc tế đề cập đến.
2. Giải pháp tiết kiệm nước
Để có thể đưa ra những phương án tiết kiệm nước thích hợp, cơ sở lưu trú cần nắm rõ hoạt động nào của cơ sở chiếm tỷ trọng sử dụng nước nhiều nhất để có thể lập trình tự ưu tiên giải quyết.
Theo AIHE, nước trong khách sạn được sử dụng chủ yếu trong các hoạt động sau:
Nguồn: AIHE
Với: Guest Rooms: Phòng khách (38%)
Air Conditioning: Máy điều hoà (1%)
Kitchen: Nhà bếp (21%)
ColdRooms: Phòng trữ đông (6%)
Laundry: Bộ phận giặt ủi (12%)
Steam Generation: Hệ thống lò hơi (4%)
Lockers/ Public toilets: Nhà vệ sinh chung (16%)
Pool: Hồ bơi (2%)
Như vậy, các cơ sở lưu trú cần ưu tiên đầu tư để tiết kiệm nước theo trình tự sau đây: (1) Khu vực phòng khách và toilet công cộng, (2) Bộ phận nhà bếp, (3) Bộ phận giặt ủi, (4) Hệ thống hồ bơi, và (5) Hệ thống sân vườn- Phần thêm vào dành cho những khách sạn có vườn, (6) Hệ thống tổng quát- Phần giải pháp áp dụng chung cho toàn bộ cơ sở.
Xét theo mức độ quan trọng, mục (1) thuộc phần 2.1 Khu vực phòng khách và toilet công cộng sau đây sẽ được phân tích cụ thể về tính khả thi trong việc ứng dụng công nghệ tiết kiệm nước, đồng thời để làm hình mẫu trong việc tính toán tính khả thi cho các ứng dụng kế đó.
Khu vực phòng khách và toilet công cộng
(1) Lắp đặt lại toàn bộ hay từng phần của hệ thống ống nước với các thiết bị mới như Vòi nước hay Đầu phun vòi hoa sen dòng chảy nhỏ （Efficient shower rose）, hay lắp thêm Thiết bị điều chỉnh dòng nước (Flow control devices) vào hệ thống sẵn có.
Tính toán sau đây sẽ phân tích lượng nước và giá trị tiền tiết kiệm được khi sử dụng đầu phun nước dòng chảy nhỏ:
Đối với một khách sạn 300 phòng tại Việt Nam với công suất sử dụng phòng là 70%/năm à 76.650 phòng đôi được bán à ước tính 130.305 khách/ 365 ngày.
Một khách tắm trung bình 10’/ngày với Đầu phun vòi hoa sen 27 lít/ phút thường à Bình quân tốn 270 lít nước/ khách/ ngày à Khách sạn tốn 35.182.350 lít/ năm, tương đương 281.458.800.000 đồng (8.000 đồng/...