Link tải luận văn miễn phí cho ae Kết nối PHÂN LOẠI PROTEIN 2
PHÂN LOẠI PROTEIN 2
Phân loại theo thành phần hóa học 2
Protein đơn giản 2
Protein phức tạp 7
Phân loại theo hình dạng 12
Protein dạng sợi 12
Protein dạng cầu 16
Phân loại theo giá trị dinh dưỡng 18
Ý NGHĨA CỦA VIỆC PHÂN LOẠI PROTEIN 19
TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHÂN LOẠI PROTEIN
I. PHÂN LOẠI THEO THÀNH PHẦN HOÁ HỌC:
1. PROTEIN ĐƠN GIẢN:
Protein đơn giản(homoprotein) là protein có phân tử chỉ chứa amino acid.
a. ALBUMIN:
Albumin Monome Dime
Là protein dạng cầu, do gan sản xuất ra và còn được gọi là Albumen, khối lượng phân tử rất khác nhau, từ 12000 – 60000 Da, có thể lên đến 170000 Da.
Tan trong nước, đông khi đun nóng, bị kết tủa ở nồng độ muối (NH4)2SO4 khá cao (70 – 100% độ bão hoà).
Có trong mô tế bào động, thực vật, ovalbumin trong lòng trắng trứng (50%), albumin huyết thanh (serum albumin) trong máu, lactalbumin trong sữa, legumelin trong các loại đậu, leucosin trong hạt lúa mì. Albumin chiếm khoảng 60% protein huyết tương.
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download. các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm trực tiếp vào Link để tải:
PHÂN LOẠI PROTEIN 2
Phân loại theo thành phần hóa học 2
Protein đơn giản 2
Protein phức tạp 7
Phân loại theo hình dạng 12
Protein dạng sợi 12
Protein dạng cầu 16
Phân loại theo giá trị dinh dưỡng 18
Ý NGHĨA CỦA VIỆC PHÂN LOẠI PROTEIN 19
TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHÂN LOẠI PROTEIN
I. PHÂN LOẠI THEO THÀNH PHẦN HOÁ HỌC:
1. PROTEIN ĐƠN GIẢN:
Protein đơn giản(homoprotein) là protein có phân tử chỉ chứa amino acid.
a. ALBUMIN:
Albumin Monome Dime
Là protein dạng cầu, do gan sản xuất ra và còn được gọi là Albumen, khối lượng phân tử rất khác nhau, từ 12000 – 60000 Da, có thể lên đến 170000 Da.
Tan trong nước, đông khi đun nóng, bị kết tủa ở nồng độ muối (NH4)2SO4 khá cao (70 – 100% độ bão hoà).
Có trong mô tế bào động, thực vật, ovalbumin trong lòng trắng trứng (50%), albumin huyết thanh (serum albumin) trong máu, lactalbumin trong sữa, legumelin trong các loại đậu, leucosin trong hạt lúa mì. Albumin chiếm khoảng 60% protein huyết tương.
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download. các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm trực tiếp vào Link để tải:
You must be registered for see links
Tags: phân loại protein