Link tải luận văn miễn phí cho ae Kết nối PHÂN LOẠI PROTEIN 2
PHÂN LOẠI PROTEIN 2
Phân loại theo thành phần hóa học 2
Protein đơn giản 2
Protein phức tạp 7
Phân loại theo hình dạng 12
Protein dạng sợi 12
Protein dạng cầu 16
Phân loại theo giá trị dinh dưỡng 18
Ý NGHĨA CỦA VIỆC PHÂN LOẠI PROTEIN 19
TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHÂN LOẠI PROTEIN
I. PHÂN LOẠI THEO THÀNH PHẦN HOÁ HỌC:
1. PROTEIN ĐƠN GIẢN:
Protein đơn giản(homoprotein) là protein có phân tử chỉ chứa amino acid.
a. ALBUMIN:
Albumin Monome Dime
Là protein dạng cầu, do gan sản xuất ra và còn được gọi là Albumen, khối lượng phân tử rất khác nhau, từ 12000 – 60000 Da, có thể lên đến 170000 Da.
Tan trong nước, đông khi đun nóng, bị kết tủa ở nồng độ muối (NH4)2SO4 khá cao (70 – 100% độ bão hoà).
Có trong mô tế bào động, thực vật, ovalbumin trong lòng trắng trứng (50%), albumin huyết thanh (serum albumin) trong máu, lactalbumin trong sữa, legumelin trong các loại đậu, leucosin trong hạt lúa mì. Albumin chiếm khoảng 60% protein huyết tương.
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm vào Link, đợi vài giây sau đó bấm Get Website để tải:
PHÂN LOẠI PROTEIN 2
Phân loại theo thành phần hóa học 2
Protein đơn giản 2
Protein phức tạp 7
Phân loại theo hình dạng 12
Protein dạng sợi 12
Protein dạng cầu 16
Phân loại theo giá trị dinh dưỡng 18
Ý NGHĨA CỦA VIỆC PHÂN LOẠI PROTEIN 19
TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHÂN LOẠI PROTEIN
I. PHÂN LOẠI THEO THÀNH PHẦN HOÁ HỌC:
1. PROTEIN ĐƠN GIẢN:
Protein đơn giản(homoprotein) là protein có phân tử chỉ chứa amino acid.
a. ALBUMIN:
Albumin Monome Dime
Là protein dạng cầu, do gan sản xuất ra và còn được gọi là Albumen, khối lượng phân tử rất khác nhau, từ 12000 – 60000 Da, có thể lên đến 170000 Da.
Tan trong nước, đông khi đun nóng, bị kết tủa ở nồng độ muối (NH4)2SO4 khá cao (70 – 100% độ bão hoà).
Có trong mô tế bào động, thực vật, ovalbumin trong lòng trắng trứng (50%), albumin huyết thanh (serum albumin) trong máu, lactalbumin trong sữa, legumelin trong các loại đậu, leucosin trong hạt lúa mì. Albumin chiếm khoảng 60% protein huyết tương.
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm vào Link, đợi vài giây sau đó bấm Get Website để tải:
You must be registered for see links
Tags: phân loại protein