LINK TẢI LUẬN VĂN MIỄN PHÍ CHO AE KET-NOI
Báo cáo thực tập Acecook Việt Nam
MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN ..................................................................................................................... i MỤC LỤC ..........................................................................................................................ii DANH MỤC HÌNH ẢNH ................................................................................................ iv MỞ ĐẦU .............................................................................................................................1
1. Lý do chọn đề tài ......................................................................................................... 1 2. Mục tiêu báo cáo ......................................................................................................... 1 3. Đối tượng và phạm vi báo cáo .................................................................................... 1 4. Mô tả buổi tham quan tại nhà máy của Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam ......... 1
NỘI DUNG BÁO CÁO ..................................................................................................... 3 1. Tổng quan về Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam ................................................ 3 1.1. Giới thiệu về Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam.............................................. 3 1.2. Lịch sử hình thành và phát triển ......................................................................... 3 1.3. Tầm nhìn, sứ mệnh và giá trị cốt lõi .................................................................... 5 1.4. Tổ chức bộ máy ..................................................................................................... 6 1.5. Cơ sở hạ tầng ........................................................................................................ 8 2. Thực trạng hoạt động sản xuất của Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam............8 2.1. Loại hình và quy trình sản xuất...........................................................................8 2.2. Công tác đảm bảo chất lượng sản xuất ............................................................. 13 2.3. Kết quả hoạt động sản xuất của doanh nghiệp những năm gần đây............... 14 3. Nhận xét, đánh giá và kiến nghị: ............................................................................. 15 3.1. Ưu điểm ............................................................................................................... 15
3.2. Nhược điểm ......................................................................................................... 16
iii
3.3. Kiến nghị ............................................................................................................. 17 KẾT LUẬN.......................................................................................................................19 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO ....................................................................... 20
iv
DANH MỤC HÌNH ẢNH
Hình 1: Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam tại KCN Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh. ........ 3
Hình 2: Lịch sử hình thành và phát triển Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam ................. 4
Hình 3: Ông Kaneda Hiroki - Tổng giám đốc Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam. ........ 6
Hình 4: Ông Hoàng Cao Trí - Phó Tổng giám đốc Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam. . 7
Hình 5: Ông Phạm Văn Nam - Giám đốc Khối sản xuất của Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam .....................................................................................................................................7
Hình 6: Sơ đồ tổ chức của Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam........................................ 8 Hình 7: Quy trình sản xuất mì ăn liền của Acecook..........................................................12
1. Lý do chọn đề tài
1
MỞ ĐẦU
Trong nhiều năm gần đây, nền kinh tế Việt Nam đã mở ra nhiều cơ hội cho doanh nghiệp Việt Nam phát triển và đẩy mạnh mở rộng sản xuất kinh doanh, đồng thời cũng đem lại cho họ nhiều khó khăn và thách thức mới. Để có thể trở lại được giai đoạn ổn định như trước đại dịch, công ty cần phần có những chiến lược nhằm thay tối ưu hóa chi phí, tối đa hóa doanh thu để bù lại được những khoản đã mất trong đợt dịch vừa qua. Vì vậy, hoạt động sản xuất là hoạt động chính và cốt lõi nhằm giúp công ty đạt được những tiêu chí trên.
Nhận thấy được tầm quan trọng to lớn trong quy trình sản xuất cùng với đó là khoảng thời gian kiến tập tại doanh nghiệp, em đã chọn đề tài “Phân tích quy trình sản xuất tại
Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam” để làm đề tài báo cáo kiến tập của mình.
2. Mục tiêu báo cáo
Bài báo cáo này phân tích về thực trạng quy trình sản xuất hiện nay của công ty Cổ phần Acecook Việt Nam. Qua đó đánh giá về quy trình sản xuất và đưa ra những kiến nghị và giải pháp phù hợp giúp công ty nâng cao chất lượng sản phẩm, nâng cao hiệu quả kinh doanh cho công ty và thu hút thêm nhiều khách hàng.
3. Đối tượng và phạm vi báo cáo
Đối tượng: Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam;
Phạm vi: Tập trung vào phân tích quy trình sản xuất để thấy rõ thực trạng sản xuất của công ty và đưa ra những đề xuất phù hợp nhằm giúp công ty nâng cao hiệu quả sản xuất.
4. Mô tả buổi tham quan tại nhà máy của Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam
Vào trưa ngày 03/05/2023, đoàn kiến tập lớp K20407 do cô Mai Thu Phương là giảng viên hướng dẫn đã đi tham quan nhà máy sản xuất mì ăn liền của Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam tại địa chỉ Lô II-3 Đường số 11, Phường 15, Nhóm CN 2 KCN Tân Bình, Quận
Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh. Tại đây, chúng em được học hỏi thêm về nguồn gốc cũng như
2
quá trình phát triển của mì ăn liền, biết được cách phân biệt vắt mì chiên và vắt mì không chiên, vắt mì tẩm nghệ hay vắt mì tẩm màu. Sau khi được phổ biến các kiến thức về mì ăn liền, chúng em được công ty dẫn đi xem trực tiếp dây chuyền sản xuất mì ăn liền. Dây chuyền sản xuất khép kín và hiện đại theo công nghệ Nhật Bản. Quy trình sản xuất bao
gồm 12 bước: nguyên liệu, trộn bột, cán tấm, cắt tạo sợi, hấp chín, cắt định lượng và bỏ khuôn, làm khô, làm nguội, cấp gia gia vị, đóng gói, kiểm tra chất lượng và đóng thùng.
Và một điều vô cùng thú vị chỉ người trong ngành mới biết được đó là có một bộ phận trong công ty, cứ sản xuất được khoảng 45 phút là ăn thử những gói mì, ly mì mới được làm ra để đánh giá về chất lượng, mùi vịcủa chúng. hay một điều mà trước giờ ai cũng nghĩ đó là ăn mì ăn liền sẽ nóng, nhưng thật chất ăn mì không nóng mà nó chỉ không cân bằng dinh dưỡng, khi ăn chúng ta chỉ cần ăn kèm với rau, thịt, trứng,... thì sẽ không lo bị nóng trong người. Kết thúc buổi tham quan, ngoài được ăn mì ly ăn liền tại công ty, chúng
em còn được phát quà mang về.
Buổi tham quan kiến tập đã giúp em hiểu rõ hơn về ngành mì ăn liền, về nguồn gốc,
quá trình phát triển, quy trình sản xuất và cách chế biến mì đúng cách,... Tuy nhiên, vì để có thể theo đúng với chuyên ngành Quản trị Kinh doanh em đang theo học tại trường, em chọn “Phân tích quy trình sản xuất tại Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam” làm đề tài báo cáo kiến tập của mình. Từ đó có thể rút ra những bài học kinh nghiệm cho bản thân để có thể tự tin hơn trong quá trình đi làm sau khi ra trường.
3
NỘI DUNG BÁO CÁO 1. Tổng quan về Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam
1.1. Giới thiệu về Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam
Hình 1: Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam tại KCN Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh.
Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam được thành lập vào ngày 15/12/1993 và chính thức hoạt động từ năm 1995. Công ty đã ngày càng phát triển lớn mạnh và trở thành một trong những công ty thực phẩm tổng hợp hàng đầu Việt Nam. Trong những năm qua, công ty luôn giữ được vị trí cao trên thị trường và vẫn đáp ứng được những sản phẩm chất lượng cao, đảm bảo dinh dưỡng và sự an toàn cho người tiêu dùng. Dựa theo thống kê của Vietnam Report (2020) cho biết: “Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam đứng thứ 2 trong Top 10 CÔng ty thực phẩm uy tín năm 2020 – nhóm ngành Thực phẩm
đóng gói, gia vị, dầu ăn”.
1.2. Lịch sử hình thành và phát triển
Ngày 15/12/1993: Thành lập công ty Liên doanh Vifon – Acecook.
Ngày 07/07/1995: Bán sản phẩm đầu tiên tại TP. Hồ Chí Minh.
Ngày 28/02/1996: Thành lập chi nhánh bán hàng tại Cần Thơ và bắt đầu tham gia vào thị trường xuất khẩu Mỹ.
Ngày 06/09/1997: Thành lập chi nhánh bán hàng tại Hà Nội.
Năm 1999: Đoạt danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao đầu tiên.
4
Năm 2000: Ra đời sản phẩm mì Hảo Hảo, một thương hiệu ấn tượng tạo đột phá trên thị trường.
Năm 2001: Thành lập chi nhánh Hưng Yên và chi nhánh bán hàng ở Đà Nẵng. Ngày 11/12/2002: Thành lập thêm một văn phòng thay mặt tại Campuchia. Năm 2003: Hoàn thiện các nhà máy từ Bắc vào Nam.
Năm 2004: Chính thức đổi tên thành công ty TNHH Acecook Việt Nam.
Năm 2006: Tham gia vào thị trường gạo ăn liền.
Năm 2008: Chính thức đổi tên thành Công ty cổ phần Acecook Việt Nam. Và trở thành thành viên chính thức của Hiệp hội MAL thế giới.
Ngày 07/07/2010: Nhận Huân chương lao động hạng Nhất.
Năm 2012: Khánh thành nhà máy Hồ Chí Minh 2 hiện đại hàng đầu Đông Nam Á. Năm 2015: Thay đổi nhận diện thương hiệu mới.
Năm 2016: Nhận giải thưởng Vietnam Good Food 2016 và Golden bell awards 2016.
Năm 2017: Lọt Top 10 Công ty thực phẩm đồ uống uy tín năm 2017.
Hình 2: Lịch sử hình thành và phát triển Công
KẾT LUẬN
Để tiếp tục phát triển và duy trì được vị thế số 1 ở thị trường mì ăn liền, cũng như gia tăng thị phần, Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam cần tiếp tục duy trì và phát triển những ưu điểm của mình về mặt công nghệ, kỹ thuật và nghiên cứu thêm nhiều hương vị
khác để gia tăng danh mục sản phẩm và tiếp cận được nhiều đối tượng khách hàng khác, cũng như là vẫn phải đảm bảo được chất lượng, dinh dưỡng và độ uy tín như đã cam kết.
Mặt khác, Acecook cũng phải cải thiện những mặt hạn chế của mình như là nâng cao trình độ cho cán bộ, công nhân viên của mình để họ có thể bắt kịp được xu hướng công nghệ, kỹ thuật và tận dụng nó một cách tối đa để không làm tiêu tốn nhiều thời gian, chi phí cho công ty. Bài báo cáo với chủ đề “Phân tích quy trình sản xuất tại Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam” đã đánh giá về quy trình sản xuất và quy trình kiểm soát chất lượng nhằm đưa ra những giải pháp phù hợp nhất với công ty.
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm vào Link, đợi vài giây sau đó bấm Get Website để tải:
Báo cáo thực tập Acecook Việt Nam
MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN ..................................................................................................................... i MỤC LỤC ..........................................................................................................................ii DANH MỤC HÌNH ẢNH ................................................................................................ iv MỞ ĐẦU .............................................................................................................................1
1. Lý do chọn đề tài ......................................................................................................... 1 2. Mục tiêu báo cáo ......................................................................................................... 1 3. Đối tượng và phạm vi báo cáo .................................................................................... 1 4. Mô tả buổi tham quan tại nhà máy của Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam ......... 1
NỘI DUNG BÁO CÁO ..................................................................................................... 3 1. Tổng quan về Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam ................................................ 3 1.1. Giới thiệu về Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam.............................................. 3 1.2. Lịch sử hình thành và phát triển ......................................................................... 3 1.3. Tầm nhìn, sứ mệnh và giá trị cốt lõi .................................................................... 5 1.4. Tổ chức bộ máy ..................................................................................................... 6 1.5. Cơ sở hạ tầng ........................................................................................................ 8 2. Thực trạng hoạt động sản xuất của Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam............8 2.1. Loại hình và quy trình sản xuất...........................................................................8 2.2. Công tác đảm bảo chất lượng sản xuất ............................................................. 13 2.3. Kết quả hoạt động sản xuất của doanh nghiệp những năm gần đây............... 14 3. Nhận xét, đánh giá và kiến nghị: ............................................................................. 15 3.1. Ưu điểm ............................................................................................................... 15
3.2. Nhược điểm ......................................................................................................... 16
iii
3.3. Kiến nghị ............................................................................................................. 17 KẾT LUẬN.......................................................................................................................19 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO ....................................................................... 20
iv
DANH MỤC HÌNH ẢNH
Hình 1: Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam tại KCN Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh. ........ 3
Hình 2: Lịch sử hình thành và phát triển Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam ................. 4
Hình 3: Ông Kaneda Hiroki - Tổng giám đốc Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam. ........ 6
Hình 4: Ông Hoàng Cao Trí - Phó Tổng giám đốc Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam. . 7
Hình 5: Ông Phạm Văn Nam - Giám đốc Khối sản xuất của Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam .....................................................................................................................................7
Hình 6: Sơ đồ tổ chức của Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam........................................ 8 Hình 7: Quy trình sản xuất mì ăn liền của Acecook..........................................................12
1. Lý do chọn đề tài
1
MỞ ĐẦU
Trong nhiều năm gần đây, nền kinh tế Việt Nam đã mở ra nhiều cơ hội cho doanh nghiệp Việt Nam phát triển và đẩy mạnh mở rộng sản xuất kinh doanh, đồng thời cũng đem lại cho họ nhiều khó khăn và thách thức mới. Để có thể trở lại được giai đoạn ổn định như trước đại dịch, công ty cần phần có những chiến lược nhằm thay tối ưu hóa chi phí, tối đa hóa doanh thu để bù lại được những khoản đã mất trong đợt dịch vừa qua. Vì vậy, hoạt động sản xuất là hoạt động chính và cốt lõi nhằm giúp công ty đạt được những tiêu chí trên.
Nhận thấy được tầm quan trọng to lớn trong quy trình sản xuất cùng với đó là khoảng thời gian kiến tập tại doanh nghiệp, em đã chọn đề tài “Phân tích quy trình sản xuất tại
Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam” để làm đề tài báo cáo kiến tập của mình.
2. Mục tiêu báo cáo
Bài báo cáo này phân tích về thực trạng quy trình sản xuất hiện nay của công ty Cổ phần Acecook Việt Nam. Qua đó đánh giá về quy trình sản xuất và đưa ra những kiến nghị và giải pháp phù hợp giúp công ty nâng cao chất lượng sản phẩm, nâng cao hiệu quả kinh doanh cho công ty và thu hút thêm nhiều khách hàng.
3. Đối tượng và phạm vi báo cáo
Đối tượng: Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam;
Phạm vi: Tập trung vào phân tích quy trình sản xuất để thấy rõ thực trạng sản xuất của công ty và đưa ra những đề xuất phù hợp nhằm giúp công ty nâng cao hiệu quả sản xuất.
4. Mô tả buổi tham quan tại nhà máy của Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam
Vào trưa ngày 03/05/2023, đoàn kiến tập lớp K20407 do cô Mai Thu Phương là giảng viên hướng dẫn đã đi tham quan nhà máy sản xuất mì ăn liền của Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam tại địa chỉ Lô II-3 Đường số 11, Phường 15, Nhóm CN 2 KCN Tân Bình, Quận
Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh. Tại đây, chúng em được học hỏi thêm về nguồn gốc cũng như
2
quá trình phát triển của mì ăn liền, biết được cách phân biệt vắt mì chiên và vắt mì không chiên, vắt mì tẩm nghệ hay vắt mì tẩm màu. Sau khi được phổ biến các kiến thức về mì ăn liền, chúng em được công ty dẫn đi xem trực tiếp dây chuyền sản xuất mì ăn liền. Dây chuyền sản xuất khép kín và hiện đại theo công nghệ Nhật Bản. Quy trình sản xuất bao
gồm 12 bước: nguyên liệu, trộn bột, cán tấm, cắt tạo sợi, hấp chín, cắt định lượng và bỏ khuôn, làm khô, làm nguội, cấp gia gia vị, đóng gói, kiểm tra chất lượng và đóng thùng.
Và một điều vô cùng thú vị chỉ người trong ngành mới biết được đó là có một bộ phận trong công ty, cứ sản xuất được khoảng 45 phút là ăn thử những gói mì, ly mì mới được làm ra để đánh giá về chất lượng, mùi vịcủa chúng. hay một điều mà trước giờ ai cũng nghĩ đó là ăn mì ăn liền sẽ nóng, nhưng thật chất ăn mì không nóng mà nó chỉ không cân bằng dinh dưỡng, khi ăn chúng ta chỉ cần ăn kèm với rau, thịt, trứng,... thì sẽ không lo bị nóng trong người. Kết thúc buổi tham quan, ngoài được ăn mì ly ăn liền tại công ty, chúng
em còn được phát quà mang về.
Buổi tham quan kiến tập đã giúp em hiểu rõ hơn về ngành mì ăn liền, về nguồn gốc,
quá trình phát triển, quy trình sản xuất và cách chế biến mì đúng cách,... Tuy nhiên, vì để có thể theo đúng với chuyên ngành Quản trị Kinh doanh em đang theo học tại trường, em chọn “Phân tích quy trình sản xuất tại Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam” làm đề tài báo cáo kiến tập của mình. Từ đó có thể rút ra những bài học kinh nghiệm cho bản thân để có thể tự tin hơn trong quá trình đi làm sau khi ra trường.
3
NỘI DUNG BÁO CÁO 1. Tổng quan về Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam
1.1. Giới thiệu về Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam
Hình 1: Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam tại KCN Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh.
Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam được thành lập vào ngày 15/12/1993 và chính thức hoạt động từ năm 1995. Công ty đã ngày càng phát triển lớn mạnh và trở thành một trong những công ty thực phẩm tổng hợp hàng đầu Việt Nam. Trong những năm qua, công ty luôn giữ được vị trí cao trên thị trường và vẫn đáp ứng được những sản phẩm chất lượng cao, đảm bảo dinh dưỡng và sự an toàn cho người tiêu dùng. Dựa theo thống kê của Vietnam Report (2020) cho biết: “Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam đứng thứ 2 trong Top 10 CÔng ty thực phẩm uy tín năm 2020 – nhóm ngành Thực phẩm
đóng gói, gia vị, dầu ăn”.
1.2. Lịch sử hình thành và phát triển
Ngày 15/12/1993: Thành lập công ty Liên doanh Vifon – Acecook.
Ngày 07/07/1995: Bán sản phẩm đầu tiên tại TP. Hồ Chí Minh.
Ngày 28/02/1996: Thành lập chi nhánh bán hàng tại Cần Thơ và bắt đầu tham gia vào thị trường xuất khẩu Mỹ.
Ngày 06/09/1997: Thành lập chi nhánh bán hàng tại Hà Nội.
Năm 1999: Đoạt danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao đầu tiên.
4
Năm 2000: Ra đời sản phẩm mì Hảo Hảo, một thương hiệu ấn tượng tạo đột phá trên thị trường.
Năm 2001: Thành lập chi nhánh Hưng Yên và chi nhánh bán hàng ở Đà Nẵng. Ngày 11/12/2002: Thành lập thêm một văn phòng thay mặt tại Campuchia. Năm 2003: Hoàn thiện các nhà máy từ Bắc vào Nam.
Năm 2004: Chính thức đổi tên thành công ty TNHH Acecook Việt Nam.
Năm 2006: Tham gia vào thị trường gạo ăn liền.
Năm 2008: Chính thức đổi tên thành Công ty cổ phần Acecook Việt Nam. Và trở thành thành viên chính thức của Hiệp hội MAL thế giới.
Ngày 07/07/2010: Nhận Huân chương lao động hạng Nhất.
Năm 2012: Khánh thành nhà máy Hồ Chí Minh 2 hiện đại hàng đầu Đông Nam Á. Năm 2015: Thay đổi nhận diện thương hiệu mới.
Năm 2016: Nhận giải thưởng Vietnam Good Food 2016 và Golden bell awards 2016.
Năm 2017: Lọt Top 10 Công ty thực phẩm đồ uống uy tín năm 2017.
Hình 2: Lịch sử hình thành và phát triển Công
KẾT LUẬN
Để tiếp tục phát triển và duy trì được vị thế số 1 ở thị trường mì ăn liền, cũng như gia tăng thị phần, Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam cần tiếp tục duy trì và phát triển những ưu điểm của mình về mặt công nghệ, kỹ thuật và nghiên cứu thêm nhiều hương vị
khác để gia tăng danh mục sản phẩm và tiếp cận được nhiều đối tượng khách hàng khác, cũng như là vẫn phải đảm bảo được chất lượng, dinh dưỡng và độ uy tín như đã cam kết.
Mặt khác, Acecook cũng phải cải thiện những mặt hạn chế của mình như là nâng cao trình độ cho cán bộ, công nhân viên của mình để họ có thể bắt kịp được xu hướng công nghệ, kỹ thuật và tận dụng nó một cách tối đa để không làm tiêu tốn nhiều thời gian, chi phí cho công ty. Bài báo cáo với chủ đề “Phân tích quy trình sản xuất tại Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam” đã đánh giá về quy trình sản xuất và quy trình kiểm soát chất lượng nhằm đưa ra những giải pháp phù hợp nhất với công ty.
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm vào Link, đợi vài giây sau đó bấm Get Website để tải:
You must be registered for see links