nam_pingpong1995
New Member
Download miễn phí Báo cáo Quá trình hình thành, phát triển của nhà máy chế biến sữa Hà Nội
MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 1
PHẦN NỘI DUNG 2
I. GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP 2
1. Cơ sở pháp lý 2
2. Chức năng quản lý 2
II. KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH SẢN XUẤT - KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP 3
1. Mặt hàng sản phẩm. 3
2. Tình hình sản xuất qua các năm 4
III. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 9
1. Dây truyền sản xuất sản phẩm 9
2. Đặc điểm về công nghệ sản xuất 10
IV- TỔ CHỨC SẢN XUẤT VÀ KẾT CẤU SẢN XUẤT CỦA DOANH NGHIỆP: 10
1. Tổ chức sản xuất : 10
2. Kết cấu sản xuất của doanh nghiệp : 11
V. TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ DOANH NGHIỆP 12
1. Tổ chức bộ máy quản lý 12
2. Chức năng , nhiệm vụ của từng bộ phận 13
VI. KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ “ĐẦU VÀO”, “ĐẦU RA” CỦA DOANH NGHIỆP. 22
1. Khảo sát các yếu tố “đầu vầo” 22
2. khảo sát các yếu tố “đầu ra” 26
Để tải bản Đầy Đủ của tài liệu, xin Trả lời bài viết này, Mods sẽ gửi Link download cho bạn sớm nhất qua hòm tin nhắn.
Ai cần download tài liệu gì mà không tìm thấy ở đây, thì đăng yêu cầu down tại đây nhé:
Nhận download tài liệu miễn phí
Tóm tắt nội dung tài liệu:
doanh số có thể tiêu thụ được lớn hơn chỉ tiêu kế hoạch đến hơn 40% . Nhưng thực tế công xuất lớn nhất của nhà máy chỉ đảm bảo được 24 triệu lít/ năm, số tăng thêm sẽ phải thuê gia công một phần vì vậy chỉ tiêu kế hoạch năm 2005 là tối đaKết qủa sản xuất kinh doanh năm 2005 được phản ánh :
Các chỉ tiêu chính
đơn vị
Kế hoạch năm 2005
Thực hiện KH năm 2005
So với KH năm 2005(%)
So với KH năm 2004(%)
Sản lượng sản xuất
Triệu lít
24
25.8
107
150
Doanh thu
Tỷ đồng
297
300
104.3
152.2
Nộp thuế
Tỷ đồng
42
42.3
100.7
222
Lương bình quân / người lao động
1000 đồng
1.500
1.500
100
100.7
Giải quyết việc làm
Người
300
335
106.6
151
đóng BHXH
Người
200
218
109
110
Bảo hiểm y tế
Người
200
280
140
121
Số liệu có trong bảng trên là kết quả của các biện pháp tổ chức thực hiện kế hoạch sản xuất kinh doanh :
Nâng cao chất lượng sản phẩm hiện có và chất lượng ổn định cho tất cả các sản phẩm bán ra
Hoàn thiện hệ thống Maketing- bán hàng theo hướng tiên tiến, chuyên nghiệp, hiệu quả . tiếp tục đầu tư xây dựng thương hiệu Công ty, thương hiệu sản phẩm nhằm nâng uy tín Công ty và sản phẩm, mở rộng lượng khách hàng trung thành với sản phẩm của Công ty.
Giảm chi phí sản xuất kinh doanh, giảm giá thành sản phẩm qua các giải pháp kỹ thuật, quản lý sản xuất, giảm chi phí bán hàng, giảm tiêu hao nguyên liệu vật tư, giảm sản phẩm hư hỏng bằng các quy trình sản xuất chặt chẽ
Cơ cấu lại các sản phẩm bán ra theo hướng : sản phẩm có lãi cao đẩy nhanh việc bán ra ngược lại các sản phẩm không lãi hay lỗ cần hạn chế
Hoàn thiện quy chế hoạt động của hội đồng quản trị, hoạt động bộ máy Công ty, quy chế tài chính – kế toán, quy chế bán hàng và các quy chế cụ thể cho từng bộ phận của Công ty. Phấn đấu theo hướng tất cả các hoạt động của cá nhân, tập thể được tuân theo quy chế quy định của Công ty
Tiếp tục hoàn thiện hệ thống tổ chức đảng, công đoàn, đoàn thanh niên … thực sự vững mạnh, nhằm thu hút các lực lượng lao động trẻ tham gia vào các hoạt động sản xuất kinh doanh và xã hội .
Với những kết quả đạt được trong năm 2005 Công ty đã có những chiến lựơc phát triển cho những năm tiếp theo :
Tranh thủ cơ hội thuận lợi và uy tín thương hiệu đã có, nhanh chóng đưa Công ty lên một tầm cao mới, xây dựng Công ty phát triển vững chắc hơn và hiệu quả hơn, đạt trình độ quản lý tiên tiến đồng thời phấn đấu đứng vững chắc trong Top 3 Công ty hàng đầu ngành sữa nước Việt nam với doanh số ngày càng cao. Song song với việc phát triển ngành sản xuất sữa, Công ty sẽ định hướng lâu dài phát triển ngành thực phẩm dinh dưỡng, đồ uống, thực phẩm chức năng và thực phẩm người bệnh với tiêu chí đạt trình độ cấp cao cho sản phẩm sản xuất ra và thực phẩm an toàn theo tiêu chuẩn quốc tế .
Trên cơ sở uy tín Công ty và thực hiện hay các hình thức hợp tác kinh tế khác được thừa nhận, Công ty sẽ mở rộng, liên doanh liên kết hay các hình thức hợp tác kinh tế phù hợp với các đối tác trong và ngoài nước để đầu tư vào các lĩnh vực khác nhau của nền kinh tế miễn là có hiệ quả chắc chắn, có lợi nhuận, tiến tới xây dựng Công ty thành tập đoàn sản xuất với nòng cốt là Công ty mẹ Hanoimilk ( đề án đã được trên 80% cổ đông đồng ý trên văn bản)
Trong qua trình phát triển và tổ chức thực hiện việc liên doanh, liên kết . nguyên tắc cơ bản quan trọng đối với Công ty là bảo toàn vốn của Công ty cổ phần sữa hà nội an toàn tuyện đối, có lợi nhuận, ít rủi ro, giữ và nâng cao được uy tín Công ty, thương hiệu sản phẩm. Khi tham gia các dự án đầu tư được xem xét kỹ lưỡng, dự án nào có hiệu quả cao, chắc chắn nhất, phù hợp với khả năng vốn, khả năng quản lý thì Công ty trực tiếp đầu tư các dự án khác tuỳ khả năng vốn, tính hiệu quả Công ty sẽ tham gia một phần hay Công ty đứng ra tổ chức chủ trì dự án, gọi vốn các nhà đầu tư thực hiện dự án, lợi nhuận được phân chia theo thoả thuận, phù hợp với hình thức tổ chức Công ty mẹ, Công ty con .
Với việc phát triển Công ty và làm ăn có lãi trong năm 2004 và 2005 uy tín Công ty, uy tín thương hiệu thực sự được thừa nhận, Công ty sẽ tham gia thị trường chứng khoán vào năm 2006, một mặt để huy động một lượng vốn cho phát triển mở rộng giai đoạn 2 của Công ty, mặt khác là cơ hội cho các cổ đông luân chuyển đồng vốn đầu tư một các hiệu qủa nhất, tính thanh khoản cao, lúc đó Công ty sẽ thực sự là một Công ty đạt tiêu chuẩn quốc tế và uy tín Công ty được khẳng định vững chắc hơn .
III. công nghệ sản xuất
1. Dây truyền sản xuất sản phẩm
Là một nhà máy chế biến sữa với sản phẩm chính là sữa tươi tiệt trùng uống được sử dụng rộng rãi với quy trình sản xuất sau:
Sữa tươi tiệt trùng uống đựơc sử lý ở nhiệt độ cao đảm bảo tiêu diệt hết vi sinh vật và enzim, kể cả loại chịu nhiệt. Thời hạn bảo quản và sử dụng sữa ở nhiệt độ thường kéo dài tới vài tháng.
Quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng uống tại nhà máy chế biến sữa Hà nội là tiệt trùng một lần có sau khi rót vào chai
với quy trình như sau:
Nhận sữa
Đánh giá chất lượng
Làm sạch
Gia nhiệt 75_800C
Đồng hoá
Tiệt trùng 135_1500C
Làm lạnh 15_200C
Rót chai
Kiểm tra chất lượng
Bảo quản
Tiêu chuẩn hoá
Sữa đã được làm sạch và tiêu chuẩn hoá được đưa vào thiết bị gia nhiệt đến 75-800C, rồi qua tiệt trùng ở 135-1500C trong 3-20 giây. Sau đó sữa được nhanh chóng làm nguội tới 15-200C và rót vào chai trong đièu kiện vô trùng. Quá trình đồng hoá tiến hành trước khi tiệt trùng với điều kiện đảm bảo vô trùng.
2. Đặc điểm về công nghệ sản xuất
Đặc điểm về trang thiết bị.
- Máy móc trang thiết bị của xí nghiệp hoàn toàn đảm bảo cho các sản phẩm đầu ra đáp ứng các chỉ tiêu thông số kỹ thuật cần thiết
- Không ảnh hưởng xấu tới môi trường làm việc của người lao động cũng như môi trường xung quanh.
- Dễ dàng thao tác, người lao động tiếp cận nhanh, trong thời gian được hướng dẫn , đào tạo, đảm bảo vệ sinh an toàn lao động.
Đặc diểm về an toàn lao động:
- An toàn lao động là vấn đề quan trọng nhất để hoạt động sản xuất của xí nghiệp được hoạt động thuận lợi và bảo đảm lợi ích người lao động. Người lao động được trang bị quần áo và các phương tiện bảo hộ theo yêu cầu của từng bộ phận sản xuất. Trong biên chê nhà máy có bộ phận y tế chuyên theo dõi chăm sóc sức khoẻ cho cán bộ công nhân viên. Hàng năm nhà máy có tổ chức khám sức khoẻ định kỳ cho người lao động và có chế độ đãi ngộ hợp lý theo chế độ hiên hành.
VI- tổ chức sản xuất và kết cấu sản xuất của doanh nghiệp:
1. Tổ chức sản xuất :
Mặc dù là một Công ty mới ra đời nhưng Nhà máy chế biến Sữa Hà Nội ngay sau khi ra mắt và đi vào hoạt động, lãnh đạo cùng toàn thể CBCNV nhà máy đã quyết tâm phát triển sản xuất, coi đây là nhiệm vụ trọng tâm của mình và là sự tồn tại sống còn trong nền kinh tế thị trường cạnh tranh khốc liệt. Đối tượng phục vụ chính được lựa chọn là trẻ em...