sosof_solo
New Member
LINK TẢI LUẬN VĂN MIỄN PHÍ CHO AE KET-NOI
MỤC LỤC
Danh mục các ký hiệu và chữ viết tắt ........................................................................ i Danh mục các bảng .................................................................................................. ii Danh mục các hình vẽ, đồ thị................................................................................... iii LỜI MỞ ĐẦU
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN
1.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CHẤT KÍCH THÍCH SINH TRƯỞNG
(HORMON THỰC VẬT- PHYTOHORMON).............................................. 1
1.1.1. Giới thiệu chung về chất kích thích tăng trưởng............................................. 1
1.1.2. Phân loại........................................................................................................ 1
1.2. SƠ LƯỢC VỀ 6-BENZYLAMINOPURINE ................................................. 4
1.2.1. Tên gọi .......................................................................................................... 4
1.2.2. Cấu tạo .......................................................................................................... 4
1.2.3. Đặc tính ........................................................................................................ 4
1.2.4. Ảnh hưởng của BA ........................................................................................ 5
1.2.5. ỨngdụngcủaBA..........................................................................................5
1.3. CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH .............................................................. 6
1.3.1. Phân tích BA bằng phương pháp điện hóa ..................................................... 6
1.3.2. Phân tích BA bằng phương pháp sắc kí.......................................................... 7
1.4. KỸ THUẬT SẮC KÍ LỎNG ......................................................................... 8
1.4.1. Sắc kí lỏng hiệu năng cao .............................................................................. 8
1.4.2. Các đại lượng đặc trưng của sắc kí lỏng....................................................... 11
1.4.3. Phương pháp làm sạch và làm giàu mẫu ...................................................... 15
1.5. QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIÁ TRONG THỰC TẾ ................................... 18
1.5.1. Giới thiệu..................................................................................................... 18
1.5.2. Quy trình sản xuất giá trong thực tế ............................................................. 18
1.5.3. So sánh giữa giá có dùng thuốc và không dùng thuốc kích thích tăng trưởng19
CHƯƠNG 2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
2.1. THIẾT BỊ VÀ HÓA CHẤT .......................................................................... 21 2.1.1. Thiết bị và công cụ ....................................................................................... 21 2.1.2. Hóa chất ....................................................................................................... 21 2.1.3. Chuẩn bị các dung dịch làm việc................................................................... 21
2.2. KHẢO SÁT CÁC THÔNG SỐ TRÊN DUNG DỊCH CHUẨN BA.............. 23
2.2.1. Khảo sát bước sóng hấp thu .......................................................................... 23
2.2.2. Khảo sát thành phần pha động ...................................................................... 23
2.2.3. Khảo sát tốc độ dòng pha động ..................................................................... 24
2.2.4. Các thông số cài đặt cho hệ thống HPLC-UV ............................................... 24
2.2.5. Khảo sát khoảng tuyến tính và dựng đường chuẩn ........................................ 25
2.2.6. Khảo sát giới hạn phát hiện và giới hạn định lượng....................................... 25
2.3. XÂY DỰNG QUY TRÌNH XÁC ĐỊNH BA ................................................ 26
2.3.1. Tạo mẫu trắng............................................................................................... 26
2.3.2. Khảo sát thời gian ngâm mẫu và hệ dung môi chiết ...................................... 26
2.3.3. Khảo sát thể tích rửa giải .............................................................................. 26
2.3.4. Khảo sát hiệu suất thu hồi của quy trình........................................................ 27
CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.1. KẾT QUẢ KHẢO SÁT TRÊN DUNG DỊCH CHUẨN BA ......................... 28
3.1.1. Kết quả khảo sát bước sóng hấp thu.............................................................. 28
3.1.2. Kết quả khảo sát thành phần pha động .......................................................... 29
3.1.3. Kết quả khảo sát tốc độ dòng pha động........................................................ 31
3.1.4. Kết quả khảo sát khoảng tuyến tính và dựng đường chuẩn ............................ 34
3.1.5. Kết quả khảo sát giới hạn phát hiện và giới hạn định lượng .......................... 38
3.2. KẾT QUẢ KHẢO SÁT TRÊN MẪU TRẮNG............................................. 39
3.2.1. Kết quả khảo sát thời gian ngâm mẫu và hệ dung môi chiết .......................... 39
3.2.2. Kết quả khảo sát thể tích rửa giải .................................................................. 43
3.2.3. Kết quả khảo sát hiệu suất thu hồi của quy trình ........................................... 46
3.3. KẾT QUẢ PHÂN TÍCH TRÊN MẪU THẬT............................................... 49 3.3.1.Quy trình xác định BA................................................................................... 49 3.3.2.Kết quả xác định BA trên mẫu giá ................................................................. 50 3.3.3. Kết quả xác định BA trên mẫu giá ở các chợ và siêu thị................................ 52 3.3.4. Kết quả xác định BA trên các mẫu rau khác.................................................. 55 CHƯƠNG 4. KẾT LUẬN
TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC
LỜI MỞ ĐẦU
Gần đây, nhiều người lo ngại trước hiện tượng người làm giá sống sử dụng các loại hóa chất để rút ngắn thời gian tăng trưởng và giữ cho cây giá tươi lâu, trắng căng mọng và giòn...Tại bộ môn công nghệ thực phẩm, ĐH kỹ thuật TP Hồ Chí Minh, nhóm nghiên cứu của Ths. Tôn Nữ Minh Nguyệt đã so sánh sản lượng nuôi trồng giữa giá đậu xanh có và không có sử dụng hóa chất tăng trưởng thì kết quả cho thấy sản lượng tăng gần 50% so với không dùng hóa chất[14]. Càng lo ngại hơn khi các hóa chất này bán tràn lan trên thị trường. Theo kết quả phân tích của trung tâm dịch vụ phân tích thuộc Sở Khoa Học và Công Nghệ TP.HCM thì thấy hóa chất tăng trưởng có tên thương mại Wugendouyajisu xuất xứ từ Trung Quốc. Mẫu chứa clorophenxyacetate (thuộc họ Auxin) và 6- benzylaminopurine (thuộc họ Cytokinin). Đây là loại hóa chất tổng hợp, có tác dụng điều hòa sinh trưởng cho thực vật.
Hiện nay, những ảnh hưởng của chất kích thích tăng trưởng thực vật đến sức khỏe của con người chưa được biết đến. Các hợp chất kích thích tăng trưởng họ Cytokinin nói chung và 6- Benzyl Aminopurine nói riêng không có trong danh mục thuốc bảo vệ thực vật được sử dụng, hạn chế sử dụng cũng như cấm sử dụng ở Việt Nam. Hơn nữa, cũng không thấy có về giới hạn cho phép sự có mặt của hợp chất này trong thực phẩm. Vì vậy, việc xây dựng quy trình phân tích 6- Benzyl Aminopurine trong giá (đỗ) và ứng dụng quy trình này trên các mẫu rau quả khác giúp cho các cơ quan chức năng kiểm soát là rất cần thiết.
Do vậy, chúng tui tiến hành nghiên cứu đề tài: “ NGHIÊN CỨU QUI TRÌNH PHÂN TÍCH 6-BENZYLAMINOPURINE TRONG GIÁ (ĐỖ) BẰNG HPLC ĐẦU DÒ UV ”
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN
1.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CHẤT KÍCH THÍCH TĂNG
TRƯỞNG (HORMON THỰC VẬT - PHYTOHORMON)
1.1.1.Giới thiệu chung về chất kích thích tăng trưởng:
Sự sinh trưởng phát triển của cây trồng chịu sự tác động của các chất điều hòa sinh trưởng do cây trồng tổng hợp ra gọi là các phytohormon.
Phytohormon là các chất hữu cơ được tổng hợp ở các cơ quan bộ phận trong cây với hàm lượng rất nhỏ, sau đó được vận chuyển đến các bộ phận của cây để điều tiết và đảm bảo sự hài hoà các hoạt động sinh trưởng[15].
1.1.2. Phân loại:
Hormon thực vật gồm ba nhóm chính: Auxin, Gibberellin, Cytokinin.[16]
Auxin: Tác động đến sự lớn lên, kéo dài của tế bào. Cơ quan tổng hợp chủ yếu là chồi ngọn, ngoài ra còn được tổng hợp ở các cơ quan non đang sinh trưởng lá non, quả non, phôi hạt...
Có 3 dạng auxin chính:
- Auxin A: C18H32O5
- Auxin B: C18H30O4
- Heteroauxin: C10H9O2N (IAA – acid indol axetic)
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm vào Link, đợi vài giây sau đó bấm Get Website để tải:
MỤC LỤC
Danh mục các ký hiệu và chữ viết tắt ........................................................................ i Danh mục các bảng .................................................................................................. ii Danh mục các hình vẽ, đồ thị................................................................................... iii LỜI MỞ ĐẦU
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN
1.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CHẤT KÍCH THÍCH SINH TRƯỞNG
(HORMON THỰC VẬT- PHYTOHORMON).............................................. 1
1.1.1. Giới thiệu chung về chất kích thích tăng trưởng............................................. 1
1.1.2. Phân loại........................................................................................................ 1
1.2. SƠ LƯỢC VỀ 6-BENZYLAMINOPURINE ................................................. 4
1.2.1. Tên gọi .......................................................................................................... 4
1.2.2. Cấu tạo .......................................................................................................... 4
1.2.3. Đặc tính ........................................................................................................ 4
1.2.4. Ảnh hưởng của BA ........................................................................................ 5
1.2.5. ỨngdụngcủaBA..........................................................................................5
1.3. CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH .............................................................. 6
1.3.1. Phân tích BA bằng phương pháp điện hóa ..................................................... 6
1.3.2. Phân tích BA bằng phương pháp sắc kí.......................................................... 7
1.4. KỸ THUẬT SẮC KÍ LỎNG ......................................................................... 8
1.4.1. Sắc kí lỏng hiệu năng cao .............................................................................. 8
1.4.2. Các đại lượng đặc trưng của sắc kí lỏng....................................................... 11
1.4.3. Phương pháp làm sạch và làm giàu mẫu ...................................................... 15
1.5. QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIÁ TRONG THỰC TẾ ................................... 18
1.5.1. Giới thiệu..................................................................................................... 18
1.5.2. Quy trình sản xuất giá trong thực tế ............................................................. 18
1.5.3. So sánh giữa giá có dùng thuốc và không dùng thuốc kích thích tăng trưởng19
CHƯƠNG 2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
2.1. THIẾT BỊ VÀ HÓA CHẤT .......................................................................... 21 2.1.1. Thiết bị và công cụ ....................................................................................... 21 2.1.2. Hóa chất ....................................................................................................... 21 2.1.3. Chuẩn bị các dung dịch làm việc................................................................... 21
2.2. KHẢO SÁT CÁC THÔNG SỐ TRÊN DUNG DỊCH CHUẨN BA.............. 23
2.2.1. Khảo sát bước sóng hấp thu .......................................................................... 23
2.2.2. Khảo sát thành phần pha động ...................................................................... 23
2.2.3. Khảo sát tốc độ dòng pha động ..................................................................... 24
2.2.4. Các thông số cài đặt cho hệ thống HPLC-UV ............................................... 24
2.2.5. Khảo sát khoảng tuyến tính và dựng đường chuẩn ........................................ 25
2.2.6. Khảo sát giới hạn phát hiện và giới hạn định lượng....................................... 25
2.3. XÂY DỰNG QUY TRÌNH XÁC ĐỊNH BA ................................................ 26
2.3.1. Tạo mẫu trắng............................................................................................... 26
2.3.2. Khảo sát thời gian ngâm mẫu và hệ dung môi chiết ...................................... 26
2.3.3. Khảo sát thể tích rửa giải .............................................................................. 26
2.3.4. Khảo sát hiệu suất thu hồi của quy trình........................................................ 27
CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.1. KẾT QUẢ KHẢO SÁT TRÊN DUNG DỊCH CHUẨN BA ......................... 28
3.1.1. Kết quả khảo sát bước sóng hấp thu.............................................................. 28
3.1.2. Kết quả khảo sát thành phần pha động .......................................................... 29
3.1.3. Kết quả khảo sát tốc độ dòng pha động........................................................ 31
3.1.4. Kết quả khảo sát khoảng tuyến tính và dựng đường chuẩn ............................ 34
3.1.5. Kết quả khảo sát giới hạn phát hiện và giới hạn định lượng .......................... 38
3.2. KẾT QUẢ KHẢO SÁT TRÊN MẪU TRẮNG............................................. 39
3.2.1. Kết quả khảo sát thời gian ngâm mẫu và hệ dung môi chiết .......................... 39
3.2.2. Kết quả khảo sát thể tích rửa giải .................................................................. 43
3.2.3. Kết quả khảo sát hiệu suất thu hồi của quy trình ........................................... 46
3.3. KẾT QUẢ PHÂN TÍCH TRÊN MẪU THẬT............................................... 49 3.3.1.Quy trình xác định BA................................................................................... 49 3.3.2.Kết quả xác định BA trên mẫu giá ................................................................. 50 3.3.3. Kết quả xác định BA trên mẫu giá ở các chợ và siêu thị................................ 52 3.3.4. Kết quả xác định BA trên các mẫu rau khác.................................................. 55 CHƯƠNG 4. KẾT LUẬN
TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC
LỜI MỞ ĐẦU
Gần đây, nhiều người lo ngại trước hiện tượng người làm giá sống sử dụng các loại hóa chất để rút ngắn thời gian tăng trưởng và giữ cho cây giá tươi lâu, trắng căng mọng và giòn...Tại bộ môn công nghệ thực phẩm, ĐH kỹ thuật TP Hồ Chí Minh, nhóm nghiên cứu của Ths. Tôn Nữ Minh Nguyệt đã so sánh sản lượng nuôi trồng giữa giá đậu xanh có và không có sử dụng hóa chất tăng trưởng thì kết quả cho thấy sản lượng tăng gần 50% so với không dùng hóa chất[14]. Càng lo ngại hơn khi các hóa chất này bán tràn lan trên thị trường. Theo kết quả phân tích của trung tâm dịch vụ phân tích thuộc Sở Khoa Học và Công Nghệ TP.HCM thì thấy hóa chất tăng trưởng có tên thương mại Wugendouyajisu xuất xứ từ Trung Quốc. Mẫu chứa clorophenxyacetate (thuộc họ Auxin) và 6- benzylaminopurine (thuộc họ Cytokinin). Đây là loại hóa chất tổng hợp, có tác dụng điều hòa sinh trưởng cho thực vật.
Hiện nay, những ảnh hưởng của chất kích thích tăng trưởng thực vật đến sức khỏe của con người chưa được biết đến. Các hợp chất kích thích tăng trưởng họ Cytokinin nói chung và 6- Benzyl Aminopurine nói riêng không có trong danh mục thuốc bảo vệ thực vật được sử dụng, hạn chế sử dụng cũng như cấm sử dụng ở Việt Nam. Hơn nữa, cũng không thấy có về giới hạn cho phép sự có mặt của hợp chất này trong thực phẩm. Vì vậy, việc xây dựng quy trình phân tích 6- Benzyl Aminopurine trong giá (đỗ) và ứng dụng quy trình này trên các mẫu rau quả khác giúp cho các cơ quan chức năng kiểm soát là rất cần thiết.
Do vậy, chúng tui tiến hành nghiên cứu đề tài: “ NGHIÊN CỨU QUI TRÌNH PHÂN TÍCH 6-BENZYLAMINOPURINE TRONG GIÁ (ĐỖ) BẰNG HPLC ĐẦU DÒ UV ”
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN
1.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CHẤT KÍCH THÍCH TĂNG
TRƯỞNG (HORMON THỰC VẬT - PHYTOHORMON)
1.1.1.Giới thiệu chung về chất kích thích tăng trưởng:
Sự sinh trưởng phát triển của cây trồng chịu sự tác động của các chất điều hòa sinh trưởng do cây trồng tổng hợp ra gọi là các phytohormon.
Phytohormon là các chất hữu cơ được tổng hợp ở các cơ quan bộ phận trong cây với hàm lượng rất nhỏ, sau đó được vận chuyển đến các bộ phận của cây để điều tiết và đảm bảo sự hài hoà các hoạt động sinh trưởng[15].
1.1.2. Phân loại:
Hormon thực vật gồm ba nhóm chính: Auxin, Gibberellin, Cytokinin.[16]
Auxin: Tác động đến sự lớn lên, kéo dài của tế bào. Cơ quan tổng hợp chủ yếu là chồi ngọn, ngoài ra còn được tổng hợp ở các cơ quan non đang sinh trưởng lá non, quả non, phôi hạt...
Có 3 dạng auxin chính:
- Auxin A: C18H32O5
- Auxin B: C18H30O4
- Heteroauxin: C10H9O2N (IAA – acid indol axetic)
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm vào Link, đợi vài giây sau đó bấm Get Website để tải:
You must be registered for see links
Tags: HPLC ĐẦU DÒ UV
Last edited by a moderator: