Link tải luận văn miễn phí cho ae Ket-noi
môn công nghệ sản xuất thức uống sự hình thành và phân hủy của diacetyl trong sản xuất đồ uống có cồn
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHKHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM MƠN: CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT THỨC UỐNG SỰ HÌNH THÀNH VÀ PHÂN HỦY CỦA DIACETYL TRONG SẢN XUẤT ĐỒUỐNG CÓ CỒN Giảng viên hướng dẫn: TS. Dương Thị Ngọc DiệpNhóm sinh viên thực hiện: NHĨM 4 Lớp: Thứ 7 ca 3 - 4 Thủ Đức, tháng 04 năm 2024
Trang 3
LỜI MỞ ĐẦU Trong thời buổi hiện nay, ai cũng có thể thấy sự phát triển của xã hội cũng như con người.Xã hội phát triển nhiều kỹ thuật ứng dụng trong công nghiệp lẫn cuộc sống của mọi người.Cũng như nhu cầu của con người cũng một ngày tăng, khơng cịn chỉ no mà cần đủ phải ngon phải đẹp phải tốt. Để có thể phục vụ cho nhu cầu cũng xã hội phát triển thì các nhà sản xuất phải áp những kỹ thuật mới để cải thiện và phát triển những sản phẩm của mới đạt tới những nhu cầu mong đợi của người tiêu dùng. Trong ngành sản xuất đồ uống đặc biệt là đồ uống có cồn, Diacetyl khơng chỉ là một thànhphần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng mà còn đóng vai trị quan trọng trong việc định hình chất lượng và sự hấp dẫn của sản phẩm. Tuy nhiên, q trình hình thành và phânhủy Diacetyl địi hỏi sự hiểu biết sâu rộng về các yếu tố ảnh hưởng. Sự hình thành và phân hủy của Diacetyl đóng vai trị quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng, việc kiểm sốt q trình này phải được thực hiện thông qua các phương pháp và điều kiện lưu trữ phù hợp. Tuy là yếu tố quan trọng trong sản xuất nhưng Diacetyl vẫn có nhiều tranh cãi về vấn đề sức khỏe. Một vài nghiên cứu chỉ ra rằng hàm lượng Diacetyl cao có thể gây ra các vấn đềsức khỏe cho người tiêu dùng. Nếu bạn là một người đang sử dụng hay có dự định sử dụng đồ uống có cồn thì dưới đây là những thơng tin về cơ chế và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình hình thành và phân hủy của Diacetyl, cũng như những nỗ lực mới nhất trong lĩnh vực nghiên cứu về vấn đề này. LỜI CẢM ƠN
Trang 4
Lời đầu tiên, chúng em xin được gửi lời Thank chân thành nhất đến cô Dương Thị NgọcDiệp. Trong q trình học tập và tìm hiểu mơn Cơng nghệ sản xuất thức uống, chúng emđã nhận được rất nhiều sự quan tâm, giúp đỡ, hướng dẫn tâm huyết và tận tình của cơ. Cơđã giúp chúng em tích lũy thêm nhiều kiến thức về môn học này để có thể hồn thànhđược bài báo cáo về đề tài: Sự hình thành và phân hủy diacetyl trong sản xuất đồ uống cócồn. Trong q trình làm bài chắc chắn khó tránh khỏi những thiếu sót. Do đó, chúng em kínhmong nhận được những lời góp ý của cơ để bài báo cao của chúng em ngày càng hồnthiện hơn. Nhóm chúng em xin chân thành Thank cô! MỤC LỤC
Trang 5
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download. các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm trực tiếp vào Link để tải:
môn công nghệ sản xuất thức uống sự hình thành và phân hủy của diacetyl trong sản xuất đồ uống có cồn
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHKHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM MƠN: CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT THỨC UỐNG SỰ HÌNH THÀNH VÀ PHÂN HỦY CỦA DIACETYL TRONG SẢN XUẤT ĐỒUỐNG CÓ CỒN Giảng viên hướng dẫn: TS. Dương Thị Ngọc DiệpNhóm sinh viên thực hiện: NHĨM 4 Lớp: Thứ 7 ca 3 - 4 Thủ Đức, tháng 04 năm 2024
Trang 3
LỜI MỞ ĐẦU Trong thời buổi hiện nay, ai cũng có thể thấy sự phát triển của xã hội cũng như con người.Xã hội phát triển nhiều kỹ thuật ứng dụng trong công nghiệp lẫn cuộc sống của mọi người.Cũng như nhu cầu của con người cũng một ngày tăng, khơng cịn chỉ no mà cần đủ phải ngon phải đẹp phải tốt. Để có thể phục vụ cho nhu cầu cũng xã hội phát triển thì các nhà sản xuất phải áp những kỹ thuật mới để cải thiện và phát triển những sản phẩm của mới đạt tới những nhu cầu mong đợi của người tiêu dùng. Trong ngành sản xuất đồ uống đặc biệt là đồ uống có cồn, Diacetyl khơng chỉ là một thànhphần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng mà còn đóng vai trị quan trọng trong việc định hình chất lượng và sự hấp dẫn của sản phẩm. Tuy nhiên, q trình hình thành và phânhủy Diacetyl địi hỏi sự hiểu biết sâu rộng về các yếu tố ảnh hưởng. Sự hình thành và phân hủy của Diacetyl đóng vai trị quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng, việc kiểm sốt q trình này phải được thực hiện thông qua các phương pháp và điều kiện lưu trữ phù hợp. Tuy là yếu tố quan trọng trong sản xuất nhưng Diacetyl vẫn có nhiều tranh cãi về vấn đề sức khỏe. Một vài nghiên cứu chỉ ra rằng hàm lượng Diacetyl cao có thể gây ra các vấn đềsức khỏe cho người tiêu dùng. Nếu bạn là một người đang sử dụng hay có dự định sử dụng đồ uống có cồn thì dưới đây là những thơng tin về cơ chế và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình hình thành và phân hủy của Diacetyl, cũng như những nỗ lực mới nhất trong lĩnh vực nghiên cứu về vấn đề này. LỜI CẢM ƠN
Trang 4
Lời đầu tiên, chúng em xin được gửi lời Thank chân thành nhất đến cô Dương Thị NgọcDiệp. Trong q trình học tập và tìm hiểu mơn Cơng nghệ sản xuất thức uống, chúng emđã nhận được rất nhiều sự quan tâm, giúp đỡ, hướng dẫn tâm huyết và tận tình của cơ. Cơđã giúp chúng em tích lũy thêm nhiều kiến thức về môn học này để có thể hồn thànhđược bài báo cáo về đề tài: Sự hình thành và phân hủy diacetyl trong sản xuất đồ uống cócồn. Trong q trình làm bài chắc chắn khó tránh khỏi những thiếu sót. Do đó, chúng em kínhmong nhận được những lời góp ý của cơ để bài báo cao của chúng em ngày càng hồnthiện hơn. Nhóm chúng em xin chân thành Thank cô! MỤC LỤC
Trang 5
Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download. các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm trực tiếp vào Link để tải:
You must be registered for see links