Tại sao dầu cá omega 3 dạng triglyceride lại có thể làm giảm triglyceride trong máu?

Triglyceride trong dầu cá giúp giảm mỡ máu, nghe có vẻ vô lý nhưng lại là sự thật!

Dầu cá (omega-3) dạng triglyceride (TG) vẫn có thể làm giảm triglyceride trong máu vì cơ chế tác động của các acid béo omega-3 (chủ yếu là Eicosapentaenoic acid (EPA) và Docosahexaenoic acid (DHA)) lên gan và chuyển hoá lipid, chứ không phải do bản thân phân tử triglyceride trong viên dầu cá.

Nói đơn giản: triglyceride trong dầu cá khác triglyceride gây hại trong máu. Sau khi hấp thu, EPA và DHA sẽ điều chỉnh quá trình tạo và phân huỷ mỡ.

1. Giảm sản xuất triglyceride ở gan

Gan tạo triglyceride từ carbohydrate và acid béo rồi đóng gói vào lipoprotein Very‑low‑density lipoprotein để đưa ra máu. Các axit béo Omega-3 (EPA và DHA) trong dầu cá làm giảm khả năng của gan trong việc tổng hợp triglyceride mới. Điều này dẫn đến việc giảm bài tiết VLDL (Very Low-Density Lipoprotein) – loại protein chính vận chuyển triglyceride vào máu.

EPA và DHA có thể:

• Ức chế enzyme tổng hợp acid béo trong gan
• Giảm quá trình lipogenesis (tạo mỡ mới)
• Giảm lượng VLDL được tiết vào máu

➡️ Kết quả: ít triglyceride được đưa vào máu hơn

2. Tăng đốt cháy acid béo

Omega-3 kích hoạt các receptor chuyển hóa mỡ như Peroxisome proliferator‑activated receptor alpha.

Điều này làm:

• Tăng beta-oxidation (đốt cháy acid béo trong ty thể)
• Giảm lượng acid béo dùng để tạo triglyceride

➡️ Gan đốt mỡ nhiều hơn, tạo TG ít hơn

3. Tăng phân huỷ triglyceride trong máu

Omega-3 còn:

• Tăng hoạt động enzyme Lipoprotein lipase

Enzyme này:

• Phá vỡ triglyceride trong VLDL và chylomicron
• Giúp mô cơ và mô mỡ sử dụng acid béo

➡️ Triglyceride trong máu giảm nhanh hơn

4. Dạng triglyceride hấp thu tốt hơn

Dầu cá có 3 dạng chính:

1. Triglyceride (TG) – dạng tự nhiên
2. Ethyl ester (EE) – dạng tổng hợp
3. Re-esterified triglyceride (rTG)

Dạng TG hoặc rTG:

• hấp thu tốt hơn
• sinh khả dụng cao hơn

➡️ EPA/DHA vào máu nhiều hơn → hiệu quả giảm TG tốt hơn.