Nên ăn bơ loại nào? Bơ hay phô mai tốt hơn?
Nên ăn bơ loại nào? So sánh bơ và phô mai – loại nào tốt hơn cho sức khỏe? Tìm hiểu lợi ích dinh dưỡng và cách chọn bơ phù hợp nhất!
1. Nên ăn loại bơ nào?
Có 2 loại bơ chính dùng trong ăn uống:
???? Bơ thực vật (margarine) ????
✔️ Làm từ dầu thực vật, đôi khi có thêm chất béo chuyển hóa.
✔️ Một số loại có omega-3 tốt cho tim mạch.
❌ Nhiều sản phẩm chứa chất béo chuyển hóa (trans fat), gây hại cho tim mạch.
???? Bơ động vật (butter) ????
✔️ Làm từ sữa bò, chứa vitamin A, D, K2, omega-3.
✔️ Ít chất béo chuyển hóa hơn bơ thực vật nếu là bơ nguyên chất.
❌ Giàu chất béo bão hòa (~50-60%), nếu ăn nhiều có thể tăng cholesterol.
✅ Tốt nhất: Chọn bơ động vật nguyên chất (butter), không muối (unsalted butter). Nếu dùng bơ thực vật, chọn loại không chứa chất béo chuyển hóa.
2. Bơ hay phô mai tốt hơn?
| Tiêu chí | Bơ động vật ???? | Phô mai ???? |
|---|---|---|
| Nguồn gốc | Kem sữa (milk cream) | Sữa lên men (milk fermentation) |
| Protein | Gần như không có | Giàu protein (7-10g/100g) |
| Canxi | Rất ít | Rất giàu canxi (tốt cho xương) |
| Chất béo | ~80% là chất béo | 20-30% chất béo (tùy loại) |
| Tốt cho tim mạch? | ❌ Giàu chất béo bão hòa, dễ tăng cholesterol | ✅ Ít chất béo hơn, có probiotic tốt cho tiêu hóa (nếu là phô mai lên men tự nhiên) |
| Dễ tiêu hóa? | Khó tiêu với người không dung nạp lactose | Dễ tiêu hóa hơn bơ |
| Loại tốt nhất | Bơ động vật nguyên chất, không muối | Phô mai tươi, ít muối (feta, cottage, mozzarella) |
✅ Tốt nhất: Phô mai tốt hơn bơ vì có protein, canxi và ít béo hơn.
❌ Không nên ăn quá nhiều cả hai, vì đều có chất béo bão hòa.
Kết luận: Nên ăn gì?
-
???? Phô mai tốt hơn bơ nếu chọn loại ít muối, ít béo.
-
✅ Nên dùng bơ động vật nguyên chất, không nên dùng bơ thực vật kém chất lượng.
-
❌ Không nên ăn quá nhiều bơ và phô mai nếu bị mỡ máu, béo phì.
What's Your Reaction?
