Cách làm bánh mì đầu gấu nhân sữa chua

Cách làm BÁNH MÌ GẤU NHÂN SỮA CHUA không cần lò nướng, nguyên liệu đơn giản dễ tìm

hieutruong Aug 19, 2021 07:09

Hôm nay đại học Bôn ba xin giới thiệu với các bạn cách làm món "Bánh mì đầu gấu nhân sữa chua" cực đáng yêu mà lại không cần lò nướng.

Món bánh siêu cute không cần lò nướng, nguyên liệu đơn giản dễ tìm

Nguyên liệu làm bánh đầu gấu

*Làm nhân sữa chua

Nguyên liệu:

- 70ml sữa tươi có đường

- 50ml sữa chua

- 20ml sữa đặc Ông Thọ

- 7gr bơ

- 7gr bột bắp

Cách làm:

=> Trộn đều hỗn hợp trừ bơ, lọc qua rây rồi bắc lên bếp cho bơ vào, đun lửa nhỏ vừa đun vừa quậy tới khi hỗn hợp đặc sệt lại là được. bỏ nhân vô cái chén dùng màng thực phẩm bọc kín mặt nhân, để nguội rồi bỏ vô ngăn mát tủ lạnh.

*Làm phần vỏ bánh

Nguyên liệu:

- 150 gr bột mì

- 1/2 quả trứng

- 10gr sữa đặc Ông Thọ

- 10gr đường

- 2gr men

- 1gr muối

- 80gr sữa tươi có đường

- 15gr bơ

Cách làm:

=> Trộn đều hỗn hợp trừ bơ, nhồi hỗn hợp 5p xong nghỉ 5p lại tiếp tục nhồi 5p. Rồi cho bơ vào nhồi 10p là xong. Ai có máy nhồi tầm 12-15p nha.

- Bọc kín bột ủ 60p.

- Bột ủ xong lấy ra nhào sơ lại cho xẹp bọt khí rồi chia làm 6, mỗi cục bột nhỏ lấy ra 2-3gr làm tai gấu.

- Lấy nhân trong tủ lạnh ra, cán mỏng cục bột múc 1 muỗng nhân bỏ vô bọc kín nhân lại, rồi gắn tai gấu vô. Khi cán bột mình phủ xíu bột áo cho khỏi dính.

- Tạo hình xong bỏ bánh vô chảo đậy kín nắp lại ủ 30p.

- Sau 30p bật bếp lửa nhỏ nhất, vẫn đậy nắp mình canh bánh vàng rồi lật lại nhé. Nhớ để lửa nhỏ cho bánh chín đều.

- Bánh chín để âm ấm, đun cách thuỷ socola lên và makeup cho nó

- Bánh này làm xong bọc kín bỏ ngăn mát, theo mình thấy bánh này ăn lạnh mới ngon, để lạnh cái nhân nó chua thanh, lại ngọt ngọt beo béo nữa. Mọi người nhớ bọc kín bánh lại nha, không bọc bánh sẽ bị cứng đó.